香嫩又柔软的牛肉馅饼，满足你挑剔的味蕾

在快餐时代，生活中的人们都像是上了发条一样，不停地工作、奔波。食物是人们的一部分，点外卖卫生问题又不放心，做饭又耗费时间，占据了人们相当一部分的时间。给大家安利一个香软的牛肉馅饼，满足你的味蕾。

食材：高筋面粉600克，鲜牛肉、牛奶各500克，洋葱200克。

怀丝（White Silk）全脂纯牛奶（常温奶）1L

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调料：葱末、姜末各50克，精盐、花椒粉各1小匙，味精、酱油、香油、调和油各1大匙。

金龙鱼 食用植物调和油（清香）5L / 葵花籽食用调和油 5L

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准备步骤：

1.面粉放入盆中，加入牛奶搅拌均匀，揉成面团，醒30分钟。

2.洋葱去老皮，放在清水中浸泡10分钟，捞出沥水，切成碎末。

3.牛肉剔去筋膜，洗净，捞出沥出水分，剁成牛肉馅。

4.放入容器内，加入香油及少许的冷水，顺一个方向搅拌上劲。

5.加洋葱、葱姜末、酱油、精盐、味精、花椒粉、调和油拌匀。

制作步骤：

1.醒好的面团搓成条状，每100克下一个剂，擀成圆皮。

2.中间放少许馅料，扯起面皮的一角，一个褶一个褶向前捏。

3.待捏到中间时，留出一个小圆口，即成牛肉馅饼生胚。

4.平锅加入少许调和油烧热，开口朝上放入馅饼按扁。

5.用小火煎约6分钟至两面金黄色，取出沥油，装盘即可。