追求红酒的本真-伊拉苏天然发酵黑皮诺

天然发酵红酒，近年来受到许多红酒爱好者的追捧。天然发酵葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，以葡萄本身为基础进行天然发酵，不添加糖分、香料等等。用天然酵母制成的葡萄酒的口感通常与我们习惯的那些人工发酵酵母不同，野生酵母发酵的葡萄酒的香气结构则更为复杂、有个性，由其酿造的葡萄酒余味也更为浓郁悠长。

野生酵母在整个发酵过程中允许大量的细菌和酵母存在，从而产生多样、复杂的风味，这样酿造的葡萄酒无需使用防腐剂。人工酵母酿造的的葡萄酒有酵母带来的味道，均匀却缺乏质感。因此，更多的酿酒师都转向使用天然酵母来生产高端葡萄酒。

黑皮诺是主要红葡萄品种中公认的挑剔、难照料的品种，它对成长环境的要求较高，产量小且不稳定，适合较寒冷气候。通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。黑皮诺最引人注目的地方莫过于它的酒体相比其它葡萄品种更为轻盈，单宁更加柔弱。以此天然发酵产生的红酒，能充分发挥出它独特的气味。

这款来自伊拉苏的天然发酵黑皮诺，葡萄原产自La Escultura葡萄园，位于卡萨布兰卡山谷，距离太平洋仅32公里。温暖的夏日，晨雾和从海岸吹来的清新晚风，葡萄逐渐成熟，保留了其天然的风味和酸度。天然发酵黑皮诺呈现出美丽明亮的樱桃红色，散发着樱桃、玫瑰和轻微的蘑菇芳香，并伴有柔和的烟熏味。口感圆润，呈现出不断提升的新鲜的红色浆果味。桶陈给予酒体巨大的张力，也因此具有完整和持酒的回味。

【伊拉苏旗舰店】智利原瓶进口红酒 伊拉苏天然野生菌发酵黑皮诺干红葡萄酒 750ml*6 整箱装

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