说起舌尖上的美食,真的是多不胜数,尤其是是老字号的糕点更是多不胜举,一个地方列十个都不够说,比起曲奇、蛋糕、马卡龙,咱们的国货,中华传统糕点是绝对不输风头的。不论是软糯、酥脆、Q弹、爽滑,还是甜香、清香、麻辣、原味,只要你说得出的口感和味道,中国土地地大物博就一定能找到你心中的那款,所以今天咱们就列举几种常见的老字号糕点,看看有你家乡的吗?
图上竹叶包裹的可是川西南地区最有名的小吃,叫做竹叶糕,又名黄糕粑!很多人认为它是粽子,其实竹叶糕比粽子好吃多了,而且去掉外面这层竹叶,真的是内有乾坤!
如果说本色本味是实物的境界,也是做人的境界,而黄粑正是这么一道富有性情的糕点,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出,趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑呈在眼前,糯香、甜香、竹叶清香,食一口,沁人心脾。
如果说竹叶糕各位没吃过,那么蜜三刀很多北方人都吃过吧!蜜三刀是山东、江苏等地的特色传统糕点小吃之一,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。说实话,头会吃蜜三刀时,我是拒绝的!油汪汪的,因为它看起来不是油腻,而是油都要流出来了。所以,一开始我也是这样想的,但尝了几块之后就打开了我新世界的大门。原来,甜而不腻这句话是真的,古人没骗我!
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驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,是中秋节节日食俗。尤其是现在一到中秋节,各种各样的月饼铺天盖地,但要论好吃,还是小时候的老式月饼最好吃!虽然它没有华丽的外表, 但吃它的口味,每一口都是甜蜜。那会的月饼没有复杂的馅料,貌似只有五仁这么一种馅料,虽然简单,但就是好吃特香!
日月坊广式月饼
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云片糕又名雪片糕,已有100多年历史。其特点是白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,香甜软糯,滋润细软,配上松子、核桃等坚果特有的果香,让云片糕的口感更上一层。尝一口,正是儿时最爱的味道。如果这样还不能表达雪片糕的好吃程度,那么各位不妨去天涯找找。因为天涯曾有一帖专讨论这个,浙江、江苏、安徽、福建、四川、云南等地网友纷纷留言,表示该物是家乡土产,想想看,这么多人都想把它视为自家的地方美味,那味道还能差了?
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凤梨酥相信大家都吃过,但是黑凤梨酥相信大家没有几个人吃过吧!如果你不用手掰开,露出里面的真容,还真的以为这东西很难吃呢!黑凤梨酥是厦门的特色美食,外皮不干不湿刚刚好,一口咬下去,酥皮立刻化成又香又酥的小颗粒,和有一点韧度的凤梨馅儿融为一体,吃起来一点都不腻。如果非要形容它的味道,“它大概近似一种热带岛屿的气息,热恋的味道”。
华味亨凤梨酥
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