豆瓣炒蕨根粉丨其貌不扬，当刮目相看

蕨根粉是野生蕨菜根提炼的淀粉，直接将蕨菜根洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，所以虽说蕨根粉其貌不扬，但含有的高级淀粉和其他营养成分十分高，这一道菜可能并不太秀色可餐，但是，你需要它。

周末了，思考了很久，但并没有推出一道大菜，大概就是想表达对吃的一种静思吧，吃是一种需要，分味觉和身体需要，往往我们过分重视了前者，总不理解小孩子为什么那么讨厌吃青菜，仔细想想，似乎每个人都有那么一两个“青菜”。

对一个不变事物经历过讨厌到喜欢，是一次人生的成长，因为我们学会了认可，学会了自我改变，还有那一种热爱。

主料 蕨根粉一袋 豆瓣酱适量 辅料 芹菜适量 辣椒适量 鸡精适量 味精适量 姜蒜适量 盐适量 胡椒粉适量

1、水烧开，放入蕨根粉，搅拌入锅

2、准备配料，芹菜、辣椒、姜蒜切碎

3、蕨根粉煮熟后捞出放入凉水冷却

4、姜蒜油锅爆香放入豆瓣酱翻炒

5、再放入配料

6、放入适量盐、白糖、鸡精

7、放入蕨根粉，倒入芡粉水翻炒，后放入芹菜叶

8、盛出，撒上葱花、辣椒

9.完成豆瓣炒蕨根粉

小贴士 1、蕨根粉颜色很深，是自然无添加色素的绿色食品， 2、色泽不鲜艳，但是口感爽滑，但是需要现做现吃，冷了口感不佳

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