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豆瓣炒蕨根粉丨其貌不扬,当刮目相看

蕨根粉是野生蕨菜根提炼的淀粉,直接将蕨菜根洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,所以虽说蕨根粉其貌不扬,但含有的高级淀粉和其他营养成分十分高,这一道菜可能并不太秀色可餐,但是,你需要它。

周末了,思考了很久,但并没有推出一道大菜,大概就是想表达对吃的一种静思吧,吃是一种需要,分味觉和身体需要,往往我们过分重视了前者,总不理解小孩子为什么那么讨厌吃青菜,仔细想想,似乎每个人都有那么一两个“青菜”。

对一个不变事物经历过讨厌到喜欢,是一次人生的成长,因为我们学会了认可,学会了自我改变,还有那一种热爱。

主料 蕨根粉一袋 豆瓣酱适量 辅料 芹菜适量 辣椒适量 鸡精适量 味精适量 姜蒜适量 盐适量 胡椒粉适量

1、水烧开,放入蕨根粉,搅拌入锅

2、准备配料,芹菜、辣椒、姜蒜切碎

3、蕨根粉煮熟后捞出放入凉水冷却

4、姜蒜油锅爆香放入豆瓣酱翻炒

5、再放入配料

6、放入适量盐、白糖、鸡精

7、放入蕨根粉,倒入芡粉水翻炒,后放入芹菜叶

8、盛出,撒上葱花、辣椒

9.完成豆瓣炒蕨根粉

小贴士 1、蕨根粉颜色很深,是自然无添加色素的绿色食品, 2、色泽不鲜艳,但是口感爽滑,但是需要现做现吃,冷了口感不佳

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