洗髓暖身心，腊八粥正甜

《我的父亲母亲》里章子怡的那句“腊月初八，我等你”一直飘在脑海中，为什么要设定在腊月初八？看了一圈惊觉这个日子的重要性，农历腊月初八，对于忙碌的小伙伴来说可能不知道今天是什么节日，只知道是普通的星期四，但是在吃货的眼里，可是异常独特的“腊八节”，“腊八节”俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。

传说上古五帝之一的颛顼（zhuān xū）氏，三个儿子命不太好，才出生就夭折了，死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

还有的传说“腊八”最早可追溯到先秦时代，以祭祀祖先，祈求丰收为主要活动。到了宋代，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

但是传说归传说，无论什么版本都不重要，重要的是吃在吃货的眼里，这就意味深长了。

俗话说“过了腊八就是年”，每年这日，人们便开始准备年货和打扫房屋，祈福迎春。此外，家家户户还会做腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐等。

腊八粥：

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米等谷类，红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、桂圆等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

但是因为腊八节不是国家法定节假日，所以不能回到家吃上父母煮的八宝粥，但是这些都没问题，可以买娃哈哈的八宝粥，自行加热一下，就OK了，毕竟过的是年味嘛，父母不在，也要照顾好自己的身体嘛。

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腊八蒜

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿，选没冻的蒜，没有烂的，普通的大蒜即可。把大蒜皮剥干净（贴肉的那层膜也要弄干净），之后拿一个罐头瓶子，里面刷干净控干，之后放入剥干净的大蒜瓣（要一个是一个的），之后倒上清醋（白醋也行），之后盖上罐头的原装盖子，拧紧。之后放到靠近阳台的地面（厨房一侧）。

别放暖气附近，尽量贴着墙放。放好后，在大蒜变的通体碧绿之前，不要挪动，一点点都不行。如果挪动，蒜可能会烂，而且会变软，不生脆。腌好的腊八蒜，通体碧绿如翡翠，咬开从里到外都是翠绿色，不辣，微酸，可以空嘴吃。

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腊八醋很辛辣，可以来点其他调料蘸食。味道辛辣微甜。主要还是蘸饺子吃。

腊八豆腐：

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

过“腊八节”的传统主要流行于北京、宁夏、陕西、甘肃、江浙等西北和华北地区，而作为南方的广东，则很少有过“腊八”的习俗。

然而，随着人们的生活节奏不断加快，像腊八节这些传统节日已经逐渐被人们所遗忘，话说您已经多久没喝上那碗热气腾腾、既保暖又保身的“腊八粥”了呢？赶快趁今年这个腊八节，跟家人一起痛痛快快的过一个吧！