白酒品鉴4个技巧，教你做一个懂酒的人！

品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。今天我们就来分享一下，如何品鉴最令国人骄傲的白酒。

一、选酒具

酒具的选择，是一门很深的学问，早在几千年前，先辈们便发明各式各样的酒具。这里，简单的说下酒杯选择，不用太大，3钱左右的小酒杯即可，陶瓷和玻璃材质最好。塑料杯和纸杯，对酒有着不少的影响，特别是好酒，所以尽量不要用。

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二、观酒 色

把白酒缓缓倒入杯中，酒友们可先用眼睛来观察其色泽如何，有无悬浮物、沉淀物等。再端起酒杯，透过光线仔细观察酒体，越是晶莹纯净，酒质就越好。这时，您还可以轻轻转动一下酒杯，来观察酒杯的挂杯情况。

优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，犹如丝绸一般，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。

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三、闻酒香

将酒倒入杯子，轻斜移动至鼻尖下，微微晃动，会闻到白酒典雅的香味。千万不要猛吸，因为会使鼻子的嗅觉神经变得迟钝，无法充分闻到好酒的香味。在感觉酒的香味充盈鼻腔之后，稍作调整，再进行下一次气味的辨别。

注意：闻酒香时只能对酒吸气，不能呼气。呼气时需将酒杯挪开再呼出气体。

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四、口感

酒入口时要慢而稳，小抿一口酒，让酒液从舌尖慢慢滑到舌根，使其均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动。再缓缓入喉，了解白酒基本味道的情况之后，酒友们还要注意酒体入喉进胃的感觉是否舒适。从感官上来讲，白酒的口味和入喉后有多种，其中圆润、醇厚、绵甜、细腻为好酒所具有。另外，值得注意的是，要细品！

好的白酒，入口甜、落口绵、下咽顺，“高而不烈，低而不淡”。

酒友们下次喝酒的时候，记得这样细呷慢饮一番哦！尽情享受白酒的美妙~

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