除夕年夜饭，即刻学起来~

明天就是春节了，而除夕年夜饭是春节前隆重的习俗，年夜饭讲究团圆，既是一家子人和和睦睦吃顿美味佳肴，丰盛的晚餐上每道菜都有其吉祥寓意，每个菜名都想讨个好彩头，这也是全家对于新的一年的美好祝福与期待。今天我这道吉祥菜的做法，过年过节一定要吃，寓意好味道美，现在学还不晚哦。

蒸蒸日上——粉蒸肉

【材料】：五花肉 500克、大米 大半碗、甜面酱 2汤匙、南乳 1块、八角 3个、姜 适量、盐 半茶匙、干荷叶 1张

【做法】：

1、五花肉切成厚片，放入1个八角，姜，甜面酱、南乳和盐腌制30分钟；

2、腌制五花肉的时候来准备米粉，把浸泡了1小时的大米沥干水，放入锅里和八角一起小火慢慢炒，炒到大米微黄状态即可，然后用料理机打碎成米粉；

3、把米粉倒入腌制好的五花肉上，抓匀，使每块五花肉都裹上米粉；

4、把干荷叶用水浸泡5分钟，然后沥干水，铺到蒸笼里，将拌好米粉的五花肉均匀地铺在荷叶上；

5、水开之后，蒸锅隔水蒸1-1.5个小时，至肉和芋头都酥软即可。

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