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飞利浦空气炸锅深度评测:厨房再也不是战场!

对于一个热爱油炸食品的人来讲,香炸的食物是很难戒掉的,想一想葱花、姜末、调料在锅里爆炸出的香味,食物在油里滋啦滋啦翻滚的声音,那感觉呢简直上脑,令人无法抗拒。但是油炸食品对于我们的身体健康有很大的影响,长期食用油炸食品会增加摄入“苯并芘”等致癌物的几率,鱼和熊掌不可兼得。要么放弃炸货,要么放弃健康,不论丢掉哪一个,结果总是让人痛心疾首。一直以来,我都不断地在和心爱的炸货推拉。直到有一天我遇到了空气炸锅,真的是不用不知道,一用吓一跳。

我用的是飞利浦家研发的新品,目前新发售的飞利浦空气炸锅,买的话主要还是冲着牌子去的,飞利浦是最早开始做空气炸锅的,拥有这项技术的全部专利权,也属于这个领域里的老大哥了,质量和技术都有保证。本来还担心什么空气炸锅会不会是哗众取宠,但现在我叫它家庭简易版凯撒大帝,简直就是烹饪手残星人的救星,当我发现我能拿空气炸锅烤出一整只鸡的时候,这个世界都不能驾驭我了。下面就和大家分享一下我的使用感受和经验。

简约与精致的统一

外观的设计属于极简风格,流畅的A4小腰线外加炫酷又利落的黑色烤漆外壳(安全隔热,防止烫伤),一种强烈的科技感有没有。自从把这家伙搬进我的厨房之后,我就下决心彻底打扫了厨房,再也不能做油腻单身狗了,要做就做精致单身狗!而且,我觉得很让我满意的一点就是它功能齐全但是真的没有那么多按钮,不到巴掌大的一小块区域就能满足我对炸锅本身的期待。每天早上我都会在豆浆机的众多按键面前做困难的抉择,我就想问,他们到底有什么不一样!

控制区域的设计很仔细简洁,主要是通过下方的按钮轻旋来调节温度和时间,然后搭配右边区域的定时按钮、保温按钮就可以制作美食啦。左边是温度按钮和菜单预设按钮。而且分离式的炸篮可以更安心的取放食物,不用害怕被做好的食物烫到。手柄部分也是可以拆卸的,方便调换部件和清洗。

小身体,大能量

整个大小的话,长266mm,宽280mm高365mm,比家用的电饭煲要小一点,本以为是个大家伙,想不到这么小巧精致,完全不会占用有限的厨房空间,能够轻松收纳。而且炫酷的黑色为我清冷的厨房增添了一丝高级感。虽然小,内部的容量却令人兴奋,里面的炸篮能够容纳大概0.8千克的食物,如果正常的食量的话,三个人的量吧。典型的穿衣显瘦,脱衣有肉。小小的身体也有大能量!

功率是1300瓦,适用电压220伏,一般的家用都是没有问题的,但是想要在宿舍或者出租屋使用的小伙伴就要慎重了,可能会遇到功率和电压不够大的情况。家用的话,其实还是比较省电的,算上使用液化气,以及抽油烟机,还有油的成本,直接用空气炸锅真的是很合适。

独特的加热方式

空气炸锅的加热方式主要是高速空气循环技术。它的底部装有一个烘烤装置,运行时,先将炸篮内的空气加热,再利用底部的螺旋风扇将加热的空气均匀的分布于食物的各个部分,通过加热逼出食物自身的油脂,锁住食物内部的水分,从而在食物表层形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感。

因为大功率风扇的原因,因此在制作的过程当中炸锅并不是悄无声息的,还是会产生些许的噪音,但是这种声音是美妙的,是一个吃货整装待发的号角。

更健康的生活方式

一般的油炸过程当中会产生大量的油烟,长期吸入油烟会对人体的肺部造成伤害。我们都知道,炸过食品后锅里还会剩余很多没有用完的食用油,很多人会将它收集起来,下次做饭的时候接着用。其实被反复使用的油会产生很多致癌因子,尤其是小吃市场的各种油炸小吃,能不吃就不要吃了。另外,容易胖的朋友真的不要吃太多油腻的食品,会增加内脏脂肪的含量,造成高血压等疾病。

虽然炸锅现在主要的消费群体是年轻一代,但我觉得其实老一辈的亲人父母也可以尝试,因为操作真的很方便,只需两步轻松就可以解决问题。而且相对传统的油炸方式来讲,炸锅更能创造一种健康的烹饪方式。无油,无烟,食物也更清爽。

优质功能,解锁厨艺

飞利浦空气炸锅的保温功能还是不错的,一般在30分钟左右,温热暖胃。温度的设置和烹饪时间都可以通过QuickControl旋钮来调节。很简单,真的是不用学习的傻瓜操作。需要具备技能吗?不,不需要。只要有一颗热爱食物的心就可以。

另外,它可以有效减少食物本身90%的油脂含量,与一般的空气炸锅相比,飞利浦的空气炸锅可以多过滤40%的油脂量。把放好调料的鸡软骨放进锅里,放一点点的油,温度180度,设定时间20分钟。出锅后你能发现鸡软骨全部变成油炸般的焦黄色,而且几乎油和炸好的鸡软骨成分离的状态,简直不要太惊讶!炸好的食物还不会有油腻的口感,外酥里嫩,适合正在减肥或者注重自身健康的朋友。

烹饪模式的话有煎炸、烘焙、烧烤和烘烤四个模式以及四种预设菜单,薯条、肉、鱼、鸡腿,都是选择的比较常做和相对来讲较受欢迎的食物。买的时候还赠送了菜谱,私房烤鸡、西班牙火腿对虾,还有葱烤河鲫鱼。目前就尝试过烤鸡,加一点点油就足够,用刷子,沾些油涂满整个鸡,设置20分钟,温度的话200度就够,不然容易烤焦。平常来讲,我做过蛋挞、烤翅、地瓜、还有芝士焗饭,刚开始做因为不太熟练可能没有预期的效果,多试几次后,合适的调料,适宜的温度分分钟让你成为美食小达人。

飞利浦(PHILIPS) 空气炸锅家用无油智能多功能电炸锅健康炸锅 HD9741/11 保温功能 1300瓦

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总的来讲,飞利浦空气炸锅真的是非常方便,分分钟让你实现坐等美食的梦想。省油又省力,也没有繁杂的清洗工序,耗电量也不是很大。你甚至都不用给食物翻面。懒人和手残党的超级福利,有机会的话真的可以试一试。

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