阴雨四月天，来一碗电饭煲版销魂卤肉饭，赶走多变的心

▲懒人食谱NO.1销魂卤肉饭▲

热腾腾的香软米饭，淋上一勺灵魂卤肉汁，香嫩的五花肉，肥而不腻，都在一碗饭中体现得淋漓尽致...

台湾夜市的卤肉饭，关键在于红葱头，爆香金黄酥脆，香味浓郁

在我们的卤肉饭菜谱当然不能缺少。

[食材]:五花肉300g、鸡蛋3个、干香菇6个

[香料]:生姜4片、八角3颗、香叶2-3片、冰糖50g、红葱头3个、生抽10g、老抽5g、料酒5g、泡过香菇的水100g

工作准备：干香菇浸泡水中，泡软后，挤干水份，浸泡过香菇的水不要倒掉！

五花肉切小块，鸡蛋蒸熟剥壳，用刀稍微划几刀，让它吸收卤汁的精华。

★选择右边锅，加入清水煮沸后加入切成小块的五花肉，料酒、生姜、八角，肉色变白后，捞出，冲走白沫

★锅中选择“煎炸”模式，放入食用油,热锅后放入红葱头，炸至金黄酥脆,香气撩人，红葱酥捞起备用.

★剩下的红葱头油加入冰糖翻炒至融化，加入八角、香叶翻炒，加入五花肉，翻炒至焦肉香后，加入香菇丁、一半的酥炸红葱头，加入秘制酱汁，加点盐调味，加入100g香菇水，水份刚好没过五花肉，加入煮好鸡蛋，搅拌均匀后，盖上电饭锅盖，选择“焖炖煮”功能，20分钟后整屋弥漫着卤肉的香气

★选择左锅，放入2杯精选泰国香米，加入适量的水，选择“米饭”功能。

★米饭选用京都米业的珍膳香米，香糯柔软，粒粒分明

淋上一上灵魂卤肉酱汁，撒上红葱酥，勺勺入魂...