关于葡萄酒，一些你必须知道的基础知识！

葡萄酒知识超级多，总感觉怎么学都学不完。毕竟葡萄酒这么多年历史，知识点多也是正常的。

从小白到大师没有几年的积累是不太可能的，但，对于我们普通的葡萄酒爱好者来说，其实也不需要钻的特别深，一些基本的知识点弄明白，在日常就足够用了。

四个重要日期

一般我们买食品，看生产日期和保质期就够了，但葡萄酒有点不一样，它有四个重要日期：年份，适饮期，保质期，罐装日期。

一般葡萄酒酒标上都有一个明显的数字，比如1982，2008，2010等，这个就是葡萄酒的年份，在这里要跟大家说下，年份是指酿酒葡萄采摘的年份，千万别当成是生产年份哦！

适饮期，就是适合饮用的时期，在适饮期内喝，口感才是最好，大多数葡萄酒适合在1-2年内饮用，优质葡萄酒则5-10年内饮用，极少数的顶级葡萄酒可以存放10年以上。

保质期，这个应该没什么好解释的，大家都懂，但在国外，一般是不看保质期的，他们只看适饮期。

罐装日期，就是葡萄酒的装瓶日期，有些酒标上不是标年月日，而是一串“L852 09:32”这样的数字，这表示这瓶酒是在2008年第52周，早上9:32罐装的。

单宁

喝葡萄酒时会觉得有点涩涩的，这就是单宁的味道。葡萄的单宁主要来自于葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽以及橡木桶中。一般红葡萄酒里的单宁含量会比较多。

单宁具有抗氧化作用，可以让葡萄酒放的更久，有助于葡萄酒的陈年。

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糖分

糖分就是指葡萄酒里面的含糖量，像我们常说的干红，就是干型红葡萄酒，含糖量比较低。

一般每升糖度：＜4克为干型 ，4-12克为半干， 12-50克为半甜，＞50克为甜型。如果你不喜欢酸涩的口感，那记得选择半甜或甜型的酒哦～

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葡萄酒命名

旧世界一般以产区来命名，很少会以葡萄品种命名，对葡萄酒小白来说不太友好，如果你不了解每个产区的葡萄品种，很容易就踩到雷，买到自己不喜欢的酒。

新世界就比较友好，一般都以葡萄品种来命名，你记住自己喜欢的葡萄品种，然后对应着买就没错。