干货分享，“新世界”和“旧世界”葡萄酒的区别

葡萄酒有“新世界”和“旧世界”两个阵营，那么新旧两个阵营的区别到底是什么，口味有什么差别，这篇干货将带您深入了解葡萄酒的两个阵营。

国家区分

新世界的国家有美国、澳大利亚、智利、阿根廷、新西兰等；旧世界的国家有法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等。

旧世界产酒国主要分布在欧洲，拥有悠久的葡萄酒酿造历史，新世界的产酒国多兴起于15至17世纪。

口味区分

新世界国家的葡萄酒，它的酒体丰满，果味奔放，酒精度比较高；

旧世界的葡萄酒酒体轻盈，味道含蓄且酒精度低。关于新旧世界葡萄酒的口味并不绝对，只能说大部分是这样的。

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酿酒工艺区分

新世界酿制葡萄酒引入现代新技术，对酿酒工艺的规定并不严格，较为宽松，允许使用不同的技术，不同的方法去酿造葡萄酒，愿意进行创新尝试；

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旧世界葡萄酒国家酒庄种植葡萄和酿造葡萄酒的工艺更多趋于传统，遵循古法，所选用的葡萄也都是有严格的要求，单酿混酿都有严格的配比，而且旧世界酿酒的葡萄大都是人工采摘，最大保留葡萄本身的有机质以及产地本身的风味特点。

命名区分

新世界的葡萄酒多以葡萄品种进行命名，旧世界的葡萄酒重视风俗习惯，不同地域的葡萄酒具有明显的产地特征，因此旧世界葡萄酒是以产区或葡萄园命名的。

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旧世界的葡萄酒历史悠久、尊重传统、以风土为傲；新世界的葡萄酒善于创新、勇于尝试、不断完善自己。

葡萄酒发展至今，新旧世界的界限已经不再十分明显，相互之间取长补短，在不断完善自己的同时也保留了自己独特的风味。