泡茶是一门学问,泡好一款红茶是一个考究技术的活儿。
想要在家自己泡茶一款好喝的红茶,都需要注意一些什么呢?
1、选一款好的泡茶器
红茶冲泡可选白瓷盖碗和玻璃茶具,白瓷盖碗能最大限度的保持茶叶的本味;玻璃茶具可以直观的观察到茶汤的色泽。
2、投茶量的控制
喝茶的最佳体验都有与之相匹配的投茶量,3-5克为最佳投茶量,在日常饮用中,建议以3克为主,加上好的红茶,会显得更加清爽宜人。
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3、水温的控制
红茶大部分为茶芽,等价较高,如果水温较高容易出熟汤味且苦涩度显现,使茶的口感欠佳。所以,我们通常建议红茶的冲泡水温为85摄氏度左右。随着冲泡次数的增加,可适当的提高水温,以激发茶叶的香气。
4、避免闷泡
闷泡的红茶涩味较重,香气降低,甚至会出现苦味。因此,一杯好喝的红茶,需要的是不只对茶叶、茶性的了解,还有冲泡中的一些小细节的注意。