香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买85度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。
撒上大量芝士条,挤上千岛酱,并撒上香葱末的小面包,想想就知道很香了。喜欢做面包的同学,来试试吧!
香葱芝士面包的用料:
中裕面包用小麦粉200g、白砂糖25g、盐1g、鸡蛋半个、牛奶50g、酵母粉3g、温水约50g、黄油15g、香肠适量、肉松适量、芝士碎适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、葱花适量、鸡蛋液(刷表面)少许
中裕(ZHONGYU)面包用小麦粉2.5kg拉丝烘焙原料 披萨粉高筋烘焙面粉面包粉面包机专用中裕出品
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香葱芝士面包的做法:
步骤1把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
步骤2一边和面一边慢慢加入温水。
步骤3揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右。
步骤4揉至完毕后,发至2-2.5倍大。
步骤5取出发好的面团排气,分成4等份,静置15分钟。
步骤6准备好香肠粒和肉松。
步骤7取一个面团,用擀面杖擀成片状,一边可以擀的薄些,卷起来的时候好收口。
步骤8铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。
步骤9慢慢的卷起来,收好两边的口,捏紧了。
步骤10放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。
步骤11面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。
步骤12撒上芝士碎,挤上沙拉酱。
步骤13挤上番茄酱,撒上葱花。
步骤14放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。
步骤15烤的时候芝士香葱味飘香满屋。
步骤16很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。
香葱芝士面包的烹饪技巧
1、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
2、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。
3、中裕面包用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。麦香味浓郁、具有麦香味的面包粉。蛋白质质量好,面筋含量更高,面包制品饱满、组织细腻且具有较高吸水性。
中裕(ZHONGYU)面包用小麦粉2.5kg拉丝烘焙原料 披萨粉高筋烘焙面粉面包粉面包机专用中裕出品
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