鱼香肉丝——甜面酱版

平时我们在家大多数时候做的是醋和糖调和的酱汁来做鱼香肉丝，大家也觉得味道很不赖，如果我们想吃口感更佳浓郁，招待客人时菜色更佳的鱼香肉丝时，我们该这么办更好呢？今天我们就来为大家结算甜面酱版的鱼香肉丝。

准备食材：瘦猪肉、木耳、杏鲍菇、胡萝卜、大葱、炮姜、泡海椒、蒜末、甜面酱、鸡精、淀粉、食用油。

开工啦~

1、将猪肉洗净，切成肉丝，亲们选择猪瘦肉哦~

再将湿淀粉拌到肉丝内，备用（鱼香肉丝的猪肉是强烈建议拌淀粉的，如果不用淀粉，纯瘦肉口感会柴）。

2、将作为杏鲍菇、胡萝卜、木耳切丝，大葱切粒，备用。

3、将泡椒、泡姜切碎放进碗里，盛适量的甜面酱和鸡精一起到碗里备用（喜欢酸甜口味的亲们，可以再加入适量醋，这样更符合您的口味~）

美乐甜面酱，酱体粘稠度适中，拌面、蘸食、炒菜均可，比如北京烤鸭，烤过的鸭肉加上大葱和甜面酱一起食用，简直人间美味。

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4、接下来中火热油锅，将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、胡萝卜丝下锅翻炒约2分钟，起盘备用。

5、再中火翻炒1分钟拌好淀粉的猪肉丝（肉丝泛白后立即起锅，不要炒制太久，不然真的会很柴）。

6、锅里加入少量食用油，将准备好的大葱粒、甜面酱、泡姜及泡椒倒入锅中翻炒（切记小火，不然酱非常容易糊）。

7、最后将炒好备用的杏鲍菇丝、木耳丝、胡萝卜丝和猪肉丝一起下锅翻炒2到3分钟即可盛盘。

家中吃甜面酱不多的朋友推荐这款220g的甜面酱。

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