只要四步走，在家也能做出饭店味道的糖醋里脊

如果要说起老幼都爱吃的美味菜肴，自然有人会想到糖醋里脊的酸甜诱人。它不仅是我国传统美食中比较有代表性的一道菜肴，更是深受世界各地吃货喜欢的味道，酸甜可口、色香味俱全，使它成为家家户户逢年过节必不可少的菜品。

我们需要准备的食材主要有新鲜的里脊肉、两颗番茄、还有适量的糖、白醋、白芝麻、淀粉、盐等调味品。

第一步

首先我们将准备好的里脊肉切成手指粗细的肉条，然后放在清水利浸泡并去除血水。然后在盆中加入盐、淀粉和一点生油，把准备好的肉条顺时针搅拌均匀，这样喂过肉条就会变得肉质香嫩有嚼头。

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第二步

酸酸甜甜的味道有一半都是来自番茄的功劳，首先把番茄洗干净切成块，然后把柿子放入榨汁机中，加入半碗水得到浓稠的番茄汁。把家里的筛子拿出来，用它过滤掉西红柿的残渣，只剩下榨好的番茄汁。这样糖醋里脊做完了就会特别美观。如果觉得麻烦也可以用番茄酱代替。

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第三步

把之前喂好的里脊肉滚上干淀粉，然后锅中入油加热，把里脊条下到锅里小火煎炸，表面微黄的时候就可以捞出来了。等全部炸好之后再把里脊条下锅复炸一遍，这样做出来的里脊就会外表酥脆，内心的肉质却是香嫩柔滑。

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第四步

等里脊炸好之后我们就可以开始调配酸甜汁了，首先把之前过滤好的番茄汁倒进锅里，再加入两勺糖一勺醋，用小火加热使糖融化，然后用大火收汁让番茄汁变得更加浓稠。这时候把炸好的里脊倒进去搅拌均匀，就能开始享用美味啦！

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