只要掌握正确的技巧，哪台厨师机都能揉出面团

其实你会烘焙爱好者玩到一定程度，都会有入手厨师机的念头，毕竟它能解放双手让我们能更轻松享受烘焙给我们带来的乐趣，不用劳心劳力结果却做不出什么。

可市场上各厨师机品牌、型号五花八门，让人眼花缭乱，没有经验的人都会纠结到底该买什么样的厨师机才好。但是要说我，购买肯定是要依据自己的经济条件及使用情况来考虑，功率高、价位高的机器肯定好，所谓一分价钱一分货。

惠而浦(Whirlpool)厨师机WBL-MS508M

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但是你还是要考虑自己的实际情况，如果你的使用频率不高，只是偶尔兴起在家里制作，预算又有限的情况下，选择一个性价比相对好的就比较合适了。

Hauswirt/海氏 厨师机HM730

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实际上，无论厨师机的价格高低，抑或者是功率大小，什么样的厨师机只要你能掌握正确的方法，都是能打出漂亮的面团的。

卡士(COUSS)CM-1200家用厨师机

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比如我自己就用一台功率较小，价位不过千的厨师机来揉制面团，也能让基础吐司面团完美出膜然后制作出松软拉丝的牛角包。

材料要先准备高粉250g、鸡蛋1个、温水115g、食盐1g 以及酵母2.5g，因为我主要是做个小朋友吃，所以没有加糖，但你们可以适量加约30-50g左右的糖。

酵母先用温水化开，再全部倒入厨师机桶里揉成面团，再加加6g玉米油揉出手套膜。把揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，擀成长方形后切成等腰三角形，从大向小卷起来放烤箱里加一碗开水发酵1.5倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热好180度25分钟烘烤，就能成功做出松软的牛角包了。