稻花香小食堂开课咯:花式过桥米线做法-1

健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

米线 1份

猪肉末 适量

杏鲍菇 适量

青菜 适量

花生油 适量

郫县豆瓣酱 适量

葱 适量

姜 适量

花椒碎 适量

鸡精 少许

香油 少许

大骨汤 适量

淀粉 适量

麻辣肉末米线的做法

1.切葱姜干辣椒备用。

2.把猪肉切粒 ，放淀粉，生抽抓匀备用。

3.起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。

4.放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。

5.然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。

6.关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。

7.把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。

8.另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟。

9.米线煮好后用清水冲洗四五次。

10.把米线放入砂锅 把青菜，杏鲍菇和麻辣酱放到米线上，然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。

小贴士:

做米线最主要的是米线煮的时间要把握好，软硬要合适，其他的口味可以根据个人喜欢来搭配。

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