吃了这么多次小龙虾，你知道葡萄酒怎么搭配小龙虾吗？

对很多葡萄酒爱好者来说，吃饭必喝葡萄酒，不喝不舒服啊......五月到十月是小龙虾最肥美的季节，相信许多葡萄酒老饕们早已暗暗盘算：各种口味的小龙虾到底配什么葡萄酒才够味呢？

在法国，小龙虾从中世纪开始就是盘中餐了。烹煮时，法国人常常会在小龙虾上淋上白葡萄酒或以火烧干邑的方式来提升口味。

1、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾鲜、咸、辣、麻四味兼具，口味又重，宜搭配果香浓郁又带点甜味的葡萄酒。因为可口的酸甜味道能把麻辣味压一压，让你的味蕾缓一缓。但是不宜搭配酒精度太高的酒，辣味会让酒精的灼烧感更明显。综合起来，搭配一瓶甜白或半甜白葡萄酒再好不过。

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2、十三香小龙虾

十三香的精髓在于既保住小龙虾的嫩爽，又要用好各种香料草药，培育出的口感层次复杂、馥郁饱满，还让人口舌生津。

十三香小龙虾应当搭配黑皮诺葡萄酒。又因为里面突出的味道是鲜、咸、辛，所以不宜搭配单宁太多的酒，否则会产生苦味。

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3、蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾口味比前二者清淡，其完美搭档是介于干白和干红之间的桃红葡萄酒。口感柔和甜美，能化解一些蒜蓉带来的辛辣味，新鲜的果香，也能提升了小龙虾鲜嫩香滑的口感。不论是干型还是半干型的桃红，搭配蒜蓉小龙虾都没问题。

4、清蒸小龙虾

据说很多人最喜欢的其实是清蒸？清蒸小龙虾虽然吃起来口味清淡，但贵在反映了本身的原汁原味，虾肉是否飘香、口感是够Q弹有嚼劲、汁水是否鲜美，好虾坏虾一吃就真相大白了。

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说到清蒸小龙虾，所有人的第一反应就是，蘸着酱油醋汁吃啊！No~No~No~No~ 岂不知一个贵人香干白的作用可比蘸汁大多了。这款酒采用天然葡萄的新鲜果香，也是一个轻酒体的葡萄酒，在口感上绝对不会喧宾夺主，抢了小龙虾的口感。它清新的果香，优异的酸度，给了一个看似简单的清蒸小龙虾表现自我的舞台。