新鲜蒸烤，化繁为简 ● 海氏MT30私家分享

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新鲜蒸烤，化繁为简 海氏MT30私家分享

对于美食的追求，从古至今从未变过，前有张志和“桃花流水鳜鱼肥”即便“斜风细雨不须归”，再到范仲淹“但爱鲈鱼美”因而“出没风波里”。细读这些诗句，是不是像极了不顾风里雨里，也要在网红美食店等你的各位？

当然可以，现在我们的食材不仅十分丰富，器具也已经发展到一定的程度，做一餐美食这种小事，交给专注的神器就可以啦。

这台神器就是海氏MT30，海氏专注于烘焙厨电，其品牌理念是爱让生活更简单，致力于用科技的力量，为人服务，倡导去除生活的繁杂，回归爱的本真。

新品推荐没有开箱怎么行，先来几张开箱照，让大家先睹为快

来张正面照，此款MT30主要为嵌入式，可以完美嵌入任何橱柜中，黑晶前面板科技感十足，机器上方为操作面板，采用机械和电子触控双模式，同时满足机械控和电子控的喜好，老人使用也很方便。

32L容量满足一家四口生活需要，右侧水箱操作方便，水量可视，使用100小时，机器会提示除垢。上部M形加热管+底部隐藏式M形加热管+后部热风，烘焙温度轻松达到200度。

别看MT30容量不大，小小容量可是内有乾坤，三层同蒸同烤不在话下。

不知这个颜值有没有俘获你的心？我是已经沦陷了……

开箱简介到此结束，接下来就是实测啦，内心还有点小激动呢~

蒸

对于配比精确的西点来说，咱们东方更擅长的蒸制可真是自由发挥了，加上我是个北方人，对面食的喜爱是血液里带出来的，就先测个蒸制功能给大家看看吧。

先来基础难度为0的蒸馒头，和好面，放上酵母，先用蒸烤箱的发酵功能发好面团，揉好面剂摆好蒸盘，出锅的馒头不干瘪，不水湿，一口气蒸两层，两层一样松软，口感一样好。

入门毕竟不能体现这台蒸烤箱的强大功能，马上入夏了，怎么能少得了海鲜呢？这就给大家展示一下蒸海鲜的效果。为了测验水箱续航效果这次我没有进行同蒸，是蒸完螃蟹后又蒸的鱼，中途没有加水，MT30的水箱虽然是1100ML，但得益于控制出汽量的微电子元件，水箱加满可以持续使用三小时，而且还有缺水警报。连续蒸螃蟹和鱼，蒸完之后，底部仅仅留存少许水渍，轻轻擦拭即可，再也不用担心收拾的问题了。

除了馒头和海鲜，网上也有很多关于蒸蛋糕的小方子，随便扒一个给大家试试手。方子不做赘述，直接看效果图吧，方子里的器具是个蒸锅，所以有保鲜膜盖住面团这一条，我也就按着方子来了，其实根据MT30蒸馒头的效果来看，保鲜膜完全可以省略。成品我很满意，蒸出来甚至比戚风还要松软，这个效果是不是可以直接打包售卖了？哈哈……

试了三种蒸制的食物，我真的按捺不住要烤制的心，虽然手里还有蒸制的食谱，但是烤肉、欧包一直在向我招手，呼唤我：来呀来呀~

烤

烤肉不急，来个入门先~

烤制入门的话，基本就算蛋挞了吧，毕竟蛋挞液和蛋挞皮都是现成的，不过只烤蛋挞太没挑战性了，我切了个菠萝和柠檬，切着切着，我又想到这台MT30不是可以三层同烤吗？于是把提前准备的面团取了一小块，和菠萝、柠檬与蛋挞一起烤。原本只是想试试效果，结果出乎意料，三层同烤的效果很好，底层虽然是隐藏式加热管，但是温度丝毫没有收到影响，面包上色也很漂亮，得益于热风循环，中间的菠萝柠檬也顺利变成果干茶，收拾收拾保温杯就可以泡起来了。

水果都烤了，不烤肉算怎么回事，我赶紧拿出准备腌制已久的整鸭，上烤盘！烤制时的这个香啊，隔着玻璃都能看到鸭皮在溅小油花，好不容易等到出锅了，却还要先拍照，你知道你们拍照的时间对我们吃货来说有多煎熬吗！抗议你们拍照太久，下次绝对不能超过三秒！

简单的西点和肉食烤完了，还得再试试法棍和欧包，欧包对烤制的要求较高，也更能体现蒸烤箱的性能，我烤了几款，请大家品鉴，从左往右一次是欧包、法棍以及粗粮吐司，综合成品来看，MT30的烘焙效果不输专业烤箱，喜欢做面包的朋友也可以入手。

这台蒸烤箱并不仅仅只能蒸能烤，偷偷告诉你，我还用它炖了个鸡汤，直接将珐琅锅放入蒸烤箱中，设置好100度，蒸制3小时，就可以喝到美味的鸡汤了。水箱长时间续航的好处这下展现的淋漓尽致。对于身体虚弱的老人和产妇来说，新鲜的鸡汤最适合养身。

不只是炖鸡汤哦，小孩子喜欢的牛奶也能热，40度温热不烫口，也不会使益生菌失活，是最适宜牛奶的温度。

这几天试用，我做了很多美食，蛋糕烤了不少，海鲜也蒸了很多，总体它不仅没让我失望，还给我很多惊喜，别看容量没有其它型号的大，但是它有出色的保温效果和优异的上下管加热，总体比较来说，预热时间更短，耗电量更低。

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海氏（Hauswirt） 32L嵌入式电蒸箱烤箱家用多功能蒸烤二合一内嵌式MT30

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