此格详采福泽宏,诗书满腹看功成。
丰衣足食多安稳,正是人间有福人
准备食材:
主料:酵母(2克)、水(110克)、高筋面粉(140克)、低筋面粉(60克)、细砂糖(10克)、橄榄油或者黄油(14克)
辅料:鸡胸肉(一块)、香肠(5根)、香菇(3个),彩椒(适量)、番茄(2个)、肉末(适量)、洋葱(半个)、马苏里拉芝士碎(适量)、食盐(适量)、白糖(适量)、大蒜(1头)、黑胡椒粉(适量)
做法步骤
1.高筋面粉140克、低筋面粉60克、水110克、橄榄油或者黄油14克、细砂糖10克、酵母2克、和成面团,等待发酵。(有现成披萨皮也是可以的哦)
2.在等面团发酵的过程中,我们可以开始做披萨酱了~西红柿去皮切碎,大蒜压成泥,洋葱切碎。
3.锅中放入油,放入蒜末、洋葱末、肉末、西红柿、加入番茄酱、黑胡椒、熬煮至汤汁浓稠(几乎成酱的程度)
4.接下来开始准备配菜,鸡胸肉切片,腌制一会,放在锅里煎熟。
5.蔬菜、香菇、香肠切片备用。
6.这时候面团就已经发酵至原来的两倍大小了,排气擀成合适大小,我用的是28升烤箱自带的烤盘,面饼大致有12寸那么大。
7.用叉子在面饼上扎一些小孔,然后静置10分钟。
8.十分钟过后就可以在饼上放配料啦~先涂一层熬制的披萨酱,撒一层马苏里拉芝士。
9.放一层鸡肉片,撒一层芝士。
10.放一层香肠,撒一层芝士。
11.放一层蔬菜,撒一层芝士。(蔬菜可以提前用烤箱烘干一下水分,防止披萨里出水影响口感)
12.最上面一层可以多撒一些芝士,对于喜欢芝士的人来说,芝士就是力量啊~哈哈
13.烤箱预热120度,烤制15~20分钟。
鸡肉嫩嫩的饼底软软的蔬菜脆脆的就连有些挑食不爱吃饭的孩子,肯定也不会拒绝这么色香味俱全的美食吧~
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