今晚怎么吃？巧用蒸箱，你也能做出美味佳肴

如今大部分家庭在装修时都给厨房配备了蒸箱，但大多数人不知道蒸箱该如何正确使用，把蒸箱用成了微波炉。那么今天就为大家准备了几道用蒸箱做的美味菜肴，快来学习一下吧！

剁椒粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜2颗、粉丝40克、大蒜10瓣、剁椒酱30克、生抽10克、酱油5克、橄榄油15克、葱一段

做法：1. 准备所有食材；2. 粉丝用温水泡软；3. 将大蒜剁成蒜蓉；4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；5. 放入剁椒炒出香味；6. 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；7. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；8. 将粉丝摆在娃娃菜上；9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；10. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；11. 取出后即可食用；

凉拌手撕茄子

材料：长条紫茄子三根(350克)、蒜两瓣、香菜一颗、小葱两颗、生抽三勺、陈醋两勺、糖一小勺、盐半小勺、油两勺、朝天椒(装饰)一只

做法：1. 备料。2. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右。3.十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用。4. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋。5. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀。6. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。勺子大小参照第四步。7. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好。8. 成品，装饰朝天椒。

苦瓜酿

材料：苦瓜1根、肉馅200克、葱2克、姜2片、盐3克、糖2克、生粉10克、高汤10ml、酱油10ml

做法：1. 准备食材。2. 苦瓜切段。3. 葱姜切末。4. 掏出苦瓜瓤。5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。6. 把肉馅酿进去。7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。 8. 取出后，装盘，进蒸箱。9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡11. 取出摆盘，淋汁即可。12. 大功告成。

红枣夹心

材料：红枣120g、糯米粉100g、水适量

做法：1. 将红枣对切，去核。注意不能切段！2. 糯米粉适量水，揉成一团3. 将糯米团捏成长条，夹入红枣中间，入锅蒸8-10分钟即可！

白萝卜鸡肉卷

材料：白萝卜半个、鸡胸肉200克、胡萝卜半根、黑木耳5-6朵、小葱2根、盐2克、胡椒粉1克、料酒半勺、生抽1勺、糖1克、香油半勺

做法：1. 把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；2. 锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；3. 准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；4. 把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末；5. 鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；6. 把第5步的馅料放在白萝卜片末端；7. 把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；8. 蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；9.把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；10. 把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。

除了以上这些美味佳肴可以用蒸箱完成，蒸箱还可以做出不少好吃的东西，只要大家稍加留意，美食其实离你很近。

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