喜欢存茶的茶友或多或少都会遇到这样的情况:普洱茶长霉,弃留两难。弃茶,肉疼,难以割舍;留茶,心生疑虑,不知道如何处理。面对普洱茶长霉,是否只能丢弃?是否能喝?有方法补救吗?今天,我们就来探讨一下。
普洱茶长霉程度,决定了这饼茶是否还有没有救。一般来说,一饼长霉的普洱茶,我们可以大概将其分为三个阶段:
第一阶段:初期。霉斑不显,无明显霉味,茶叶整体发软。这个状态下,采取补救措施,茶叶损失的是香气和口感,品质没有大碍。
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第二阶段:中期。茶饼有白色霜点,表层有些许发灰,闻起来隐约有霉味,但内部没有霉变。此时采取补救措施,除了香气和口感的损失,泡出来的茶汤也会浑暗。
第三阶段:晚期。茶饼已经深黑,有粘感,条索已不清晰,茶叶上有黄、绿毛绒毛,茶饼内部有白色或黑色霉变真症状,霉味很浓。这个阶段下,这饼茶基本上已废,无力回天了。
如何处理发霉普洱茶呢?
1、用布处理
普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部分清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。
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2、时间问题
如果一个月后还是一样,可以根据你的原料来处理,如果是好的大树茶,可以多等几个月,如果在雨季,等雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,建议不要喝了。可以拿去做其他的用途,比如:把茶叶泡了用来清洁家具。
3、打散
普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是打成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。
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4、自然干燥
用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。