黑暗料理星人福音：老板S272蒸箱评测

在当今这个连95后都开始注重养生的时代，炸鸡汉堡已不再流行，人们转向开始吃素菜沙拉和健康蒸菜。而对于我等手残党来说，做个简单的沙拉还不算难事，但要做蒸菜什么的根本是不可能。别以为蒸菜是件容易事，它需要长时间的掌控火候和一定的厨艺功底，对于那种没耐心或者厨艺不精的人来说，确实是个不小的考验。因此，出于对健康的考虑和对自己厨艺的了解，还是入手了一台老板的S272蒸箱，打算从此过上“饭来张口”的日子。

刚拿到这款蒸箱时，我心情那个激动啊，就差没在快递面前蹦起来了，毕竟蒸箱到了，我跟外卖说再见的日子也就不远了。

开箱后，我仔细端详了一下这款蒸箱的面貌，它的外观整体看起来还是挺帅的，由于是嵌入式的设计，所以外观看起来方方正正的，而纯黑格调相当百搭，耐用的同时气质也相当高大上。

比较吸引我的是，它的灵动弹出式旋钮设计，不仅能转还能按，按下去它就像是隐身了一样，和面板齐平清洁相当简单。同时这款烤箱的旋钮有两个，分别是用来选择食材类型和加减时温的；选择食材类型旋钮还配上相应的食材图标，这样的用户体验相当好呢。

老板ZQB400-S272嵌入式电蒸箱

¥

去购买

除了灵动弹出式旋钮以外，它还有着触控式面板，电源和灯源的开关都可以进行触控，操作方便的同时，科技感也非常强。

说完控制面板，再说说它的“身子”。纯黑的下拉门把手是金属质感，上手舒适。这款蒸箱的门有一大块玻璃面板透明视窗，在烹饪过程中，你透过玻璃可以观察到食材的烹饪情况。而且我注意到，它的门非常厚实，看了说明才发现原来这款蒸箱具有三层门体隔热，运行时会自动上锁，能够避免人们误触形成高温烫伤，就这点来看，老板厨电还是非常人性化的。

把门往下拉，发现门和蒸箱的开合角度能成90度，这样在开锅时我就能把门作为临时料理台使用了。

值得注意的是，蒸盘是使用304不锈钢材质，不含其它杂质，可直接与食品接触，对食品安全起着关键的作用；同时这样的蒸盘容易清洁更耐用。

往里看去，蒸箱的不锈钢内胆映入眼帘。这款蒸箱的大小是40升，内部空间还是比较不错的；而且有三层搁架，分隔不同空间，足够满足十多人大家庭的聚餐需求。除此之外，它的蒸盘个头也不小，我比了一下，那大小一次性蒸12个馒头没问题。

同时可看到，底部有着一个小盆，蒸制后的冷凝水全部聚集于这底部上；而且内部的搁架都是凹凸式设计，清洁时轻松就可以抹净。

蒸箱的角落里还有一盏LED灯，通过触控面板就能开启它，可以更清晰的看到内部的蒸煮情况，可以说是很受用呢。

既然是蒸箱，怎么能错过它的注水口呢？老板这款蒸箱采用的是智能弹出式注水口，轻轻一碰就能弹出，水箱具有1.4升大容量。当然啦2小时的烹饪续航是没有问题的，最关键的还是加热的时候无需暂停也能注水

在研究这款蒸箱的过程中，我发现它的散热系统还真不是盖的。它有前置散热系统，散热孔分布范围很广，这样能避免蒸箱内腔超压，造成橱柜超温的问题，更有利于安全使用。但注意的是，烹饪运行的时候别拿手挡着散热口哦，尤其是小熊孩。

光是看，这款蒸箱还是令我非常满意的，但是光看不练始终是假把式，所以我打算用它做个粉丝蒸虾仁来练练手。

先准备好虾、粉丝、葱蒜和辣椒。虾起尾切对，并且去掉虾线，然后再用粉丝将虾卷起来整齐地码盘，再在每只虾中间点些蒜蓉和盐，前期的准备工作就大功告成了，接下来只需要把食材放到蒸箱里去蒸就行了。

接下来就是怎么操控蒸箱的问题了。这款蒸箱共有两个旋钮，从左边的旋钮来看，你会发现这款蒸箱共有八大蒸法：蹄筋、鱼、面点、蛋类、蔬菜、速蒸、解冻，涵盖面广，实用性能高。这其实就是这款蒸箱的7+1智能菜单，蒸虾的话，选择蒸鱼的功能就可以了。

选择好蒸菜模式之后，然后触控温度按钮，即可利用右边的旋钮控制温度，调到100度就OK。

温度设定后，接着是调整蒸菜的时间。先按一下触控面板的时间按钮，然后利用右边的旋钮就可以控制蒸的时间了，设置个20分钟就差不多了。

设定好模式、温度和时间以后，按下开始键，这款蒸箱就能开始给我做美味的粉丝蒸虾仁啦！

透过玻璃门，你可以观察到虾仁由青色变红色的过程，口水都忍不住要掉下来。

食物烹饪好以后，蒸箱会发出蜂鸣声提醒你东西做好了，在开箱前，你能观察到蒸箱顶部是没有冷凝水滴下来的情况。因为这款蒸箱搭载有u型高温辅热壁，能确保顶部高温恒定，避免冷凝水的产生。打开蒸箱测温，温度计显示开门后的温度为78.2度。

通过这款蒸箱蒸出来的东西，不仅卖相好，味道也非常棒，眨眼间我就吃了两三个，要不是为了拍图，估计我能更加“速战速决”。

总体来看，这款蒸箱不管是外观还是功能都表现不俗，有了它，厨艺再不好的小伙伴也不用担心会蒸坏食物，更不用担心在蒸东西的时候发生干烧现象了。从今以后，告别不健康外卖生活，从拥有一款蒸箱开始。