巨好吃到让你停不小嘴的蒜泥白肉

蒜泥白肉，看起来有点肥腻，但是只要你一动筷子尝上一块，便会爱上的那种！一口咬下去，香汁溢满，蒜香唤醒味蕾，食欲随之排山倒海般~

准备材料：二刀肉、红油辣子、蒜蓉酱、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、牙签

蒜泥白肉--焯水

猪肉、姜片和料酒冷水入锅，大火煮沸后捞出浮沫猪肉吃起来要软嫩不干柴，小火加盖煮25分钟左右，关火最后用余温焖15分钟左右

切肉：猪肉焖好后取出，均匀切成薄片，猪肉如果烫手，可以用凉水稍微冲一下，传统的蒜泥白肉是热拌热吃，所以冲至温热状态即可

调料：一份蒜泥白肉的好坏，很大程度上取决于红油辣椒和蒜泥的品质，传统的蒜泥白肉用的是四川的紫皮独头蒜，辛辣会会弱一点，口感会带点微甜

拌肉：将准备好的调料倒入锅中，都可以开吃啦

蒜泥白肉：白肉卷

这次做的白肉，我用了两种，一种白肉片片，一种就是这个白肉卷，里面裹黄瓜丝，胡萝卜丝和葱段摆盘