对于很多资深的茶友来说,对于老茶有种特别的喜爱,很多人都会囤积一批茶叶,在放置几年之后,茶叶的味道会变得不一样,像是普洱茶、白茶都很适合长时间储存,普洱熟茶放置10年之后的感觉,很是醇香,白茶放置10年或者更久就会变成老白茶,那样的滋味更是不言而喻。
老茶的境界,就是醇臻:一份甜、二分净、三分活。
所谓“甜”,是指老茶褪尽了茶叶的清香。
所谓“净”,就是老茶无杂味。
所谓“活”,是指老茶入口即滑,有时间的温润和质感,却无尘世的火气。
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那么很多人就会问,老茶应具备什么特点就变成了老茶了呢?
1、茶汤变成宝石红,并且通透明亮
老茶放置的时间久,茶叶的转化也会更加的变好,口感的协调性也变得更加的成熟,而且老茶的香气也变得跟之前有所不同,滋味更加的醇化,所以老茶放置的时间越久,越发的成熟,更加增加了茶香的纯净度和茶汤的陈醇感觉。茶汤呈现比较深的宝石红,并且更加的通透,这是老茶的比较明显的特征。
2、茶叶叶底呈现褐黑色
老茶的叶底呈褐黑、油亮、有弹性,这都是岁月的沉淀,茶叶的颜色也有所变化,而且越发的发亮,上乘的老茶散发着迷人的香气,人参香或者中药香,这时候的茶叶已经具备了老茶的特性,这也是成为茶叶中的珍品。
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所以从上面可以看出,老茶具备的特性应该是从汤色可以看出来,口感比较滑顺厚重,香气和外形可以看的出来。这样的老茶散发着比较迷人的魅力