桂林,山水甲天下的地方。我们都知道这里风景如画,有龙脊梯田,壮、瑶民族风情,吊脚楼,错落有致的山寨,山水尽收眼底。
对于一个吃货来说,出门觅食就要找最好吃的。说到桂林,脑海中蹦出的第一个食物就是桂林米粉。 桂地多美人,桂地多美食。然而无论美人还是美食,都离不开漓江山水的养育。米粉是根,卤水是魂,有了这两样,才能成就一碗漂亮出色的米粉。
卤水的制作更加讲究,也更富神秘感,几乎每家米粉店都有自己独家的卤水配方,密不外传。一般来说,卤水是用豆豉起锅,再加入几十种香料以及动物内脏等辅料熬制而成。真正的好卤水就像陈年佳酿一般,会有“挂壁”之相。
最后给亲们送上一个桂林米粉吃粉秘籍: