桂林米粉的文化，你真的get到了吗？

桂林，山水甲天下的地方。我们都知道这里风景如画，有龙脊梯田，壮、瑶民族风情，吊脚楼，错落有致的山寨，山水尽收眼底。

对于一个吃货来说，出门觅食就要找最好吃的。说到桂林，脑海中蹦出的第一个食物就是桂林米粉。 桂地多美人，桂地多美食。然而无论美人还是美食，都离不开漓江山水的养育。米粉是根，卤水是魂，有了这两样，才能成就一碗漂亮出色的米粉。

卤水的制作更加讲究，也更富神秘感，几乎每家米粉店都有自己独家的卤水配方，密不外传。一般来说，卤水是用豆豉起锅，再加入几十种香料以及动物内脏等辅料熬制而成。真正的好卤水就像陈年佳酿一般，会有“挂壁”之相。

最后给亲们送上一个桂林米粉吃粉秘籍：