银耳这样煮营养翻倍！方法一错味道大不同

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

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银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

红枣银耳桃胶羹

准备材料：银耳 10克 、桃胶 5克 、阿胶枣 50克 、水 1000克、冰糖 5克、蔓越莓 5克

制作方法：

1.银耳提前泡发、摘成小朵，可以提前一晚上浸泡。桃胶也需要提前一晚浸泡，用流动的水洗掉杂质。

3.红枣洗净，一半剖开，一半完整。

4.把银耳、桃胶、红枣放入养生壶中，加1000ML水，按下“养生汤”程序。 煲了一个小时后，觉得粘稠度没有达到理想状态，于是再使用一个“养生汤”程序。

5.程序结束后，加入冰糖，加入蔓越莓，再用一个“花果茶”程序即可。那么银耳怎么样炖煮才容易出胶?

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银耳是开水下锅还是冷水下锅容易出胶，我认为是冷水下锅比较好，原因是冷水下锅，温度慢慢上升，更有利于银耳胶质产生，实践也证明了这一点。先发泡30分钟，可加糖、温水发泡，之后撕小银耳，下锅最宜冷水，先大火煮开，之后小火熬煮，这样容易出胶。