火爆台湾的网红蛋糕，在家就能做

去过台湾的小伙伴对台湾街头的面包坊一定印象深刻，最近在台湾就有一款现切现卖的蛋糕非常受欢迎，刚一出炉，就很快卖光，许多顾客甚至排队来买，它就是口感超级爆咬一口就爆浆的软心奶蛋糕。

软心奶蛋糕在台湾早已成为网红商品，经常可以在面包店门口看到长长的排队人群，火爆到有时连排队都买不到。今天缇缇酱就和馋嘴的小仙女们说说，这么好吃的网红蛋糕，自己在家怎么做。

当然啦，首先你要准备好原料，制作奶蛋团蛋糕的原材料包括淡奶油、白砂糖、色拉油、巧克力、蛋黄、牛奶、忌廉芝士和三文治芝士片等。

然后将忌廉芝士隔水煮化后，加入三文治芝士搅拌至融化，最后加入淡奶油来调节浓度。

这样调出的原味酱成品是一种比较浓稠的状态。

如果你偏偏喜欢巧克力口味的，也非常容易，它的原料为忌廉芝士、淡奶油和巧克力，制作方法稍有不同，需要先将巧克力融化后加再入到煮化的忌廉芝士中，最后再加上淡奶油调节浓度。

奶蛋团手工蛋糕需要经过两次烘焙，第一次烘焙蛋糕胚出来后，将调好的芝士酱装进裱花袋，再挤压在面包胚上。

然后再将酱料涂抹均匀后铺上打发好的蛋糕浆铺在表面。

第二次烘烤经过40分钟后，将烘烤好的奶蛋团蛋糕拿出来做装饰。

作为一个资深的吃货，缇缇酱还有很多心机的小细节，比如为了调节原味奶蛋团夹心酱的口感，除了忌廉芝士外，还使用了三文治芝士片。三文治芝士片是偏咸的，可以用来中和蛋糕胚的甜味。这样吃起来口感就不会特别甜腻。

两种芝士煮化后很浓稠，加上淡奶油可以很好的调节浓度，让口感更加浓郁。不知道屏幕前的小仙女，看到这里的时候你们流口水了嘛？

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