老板美食日记——“糟骨头蒸螃蟹”

糟骨头蒸螃蟹

所属地域：

广东粤\湖北蒸\江浙蒸等

菜品特色：

（1、酒糟骨头蒸大闸蟹在全国各地都颇受欢迎；

（2、酒糟骨头蒸大闸蟹蒸制，能够更好的保留大闸蟹中丰富的蛋白质，最大程度上蒸制出酒糟骨头里的微量元素。

（3、酒糟骨头蒸大闸蟹鲜美可口，老少皆宜。

菜品功效：

（1、酒糟骨头蒸大闸蟹清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

（2、脾胃虚寒者、患有胃病、发热、伤风、腹泻者少食，其他绝大多数群体均可享受酒糟骨头蒸大闸蟹美味。

（3、含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

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菜品原料：

大闸蟹3个，糟骨头200克

菜品配料：

葱， 姜，黄酒

烹饪步骤：

1：将大闸蟹涮洗干净

2：将糟骨头放入盘中

3：将大闸蟹拨开蟹盖，身体切成六段

4：将蟹均匀码在糟骨头上，放上葱姜黄酒

5：将蟹100度蒸15分钟即可

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