最近，连吃口蔬菜都让人格外珍惜

宅在家里足不出户，除了吃还是吃，大半个月下来特别想解解腻，还得一大早的戴上口罩出门去超市搜刮蔬菜。

在这蔬菜格外珍贵的日子里，每次买到蔬菜，我都想做得更好吃一些。而且蔬菜要是做得好，比肉还好吃。下面这几款解腻菜，准备好欲罢不能吧。

首先是一菜多吃，懒人必备的橄榄菜四季豆；一口鲜赛神仙的地三鲜；鲜香透热铁锅煮了都幸福到哭泣的干锅花菜，每顿吃都停不下来的虾酱空心菜。

NO.1

橄榄菜四季豆

1、四季豆洗净，切蒂去筋，切碎成小粒，入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。

2、热油锅，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

3、加入豆角炒至变软变色。放肉末，适量生抽和蚝油调味，放橄榄菜继续翻炒至入味，出锅。

橄榄菜四季豆完成！配饭或夹馒头都无敌！

NO.1

干锅花菜

1、花菜掰碎，焯水。捞出过凉水后滤干水分，备用。

2、锅中少油，先入猪五花肉片煸炒，再下蒜片和干辣椒段炒香。

3、倒入花菜，小尖椒，适量生抽老抽调味上色，少许糖，翻炒均匀。

4、点燃酒精炉，将锅放上，慢煨至汁水收干，花菜染上焦糖色，完成！

NO.3

虾膏空心菜

1、虾膏事先用少许食用油稀释。锅中下油，爆香红葱头，小米椒和蒜末，放入虾膏和小米翻炒。

2、空心菜梗和叶子掰离，梗难熟，先下锅，炒至变软后再放入空心菜叶一同翻炒，出锅。

虾膏空心菜完成！

长大的标志之一，就是会开始催着自己多吃蔬菜，不要再当一个憨憨食肉兽啦。

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