有了它，分分钟变出来花甲米线！

大学附近的美食街总是藏龙卧虎，学生嘴巴叼，不好吃的店开不了几天就要被淘汰，能留下来的味道都不差。

我大学附近有家开心花甲粉店，不管隆冬炎夏，总有人在排队。而我每次都要提起好几个小时先下好单，这样才赶得上下课后去把它取走。

冬日里吃花甲粉是最愉悦的季节了，热辣滚烫的花甲粉在锡纸里散发着迷人的香味，嗦一口粉丝，烫口却停不下来。

说到花甲粉，其实做起来也不难，处理干净的花甲加水和蒜，小米椒、蚝油、生抽等调味料，包在锡纸里先煮开。

放入泡过的粉丝、金针菇再煮几分钟，临出炉前撒上香菜、葱、香油，就可以吃了。

煮好后的花甲粉丝香气扑鼻，花甲的鲜，粉丝的爽口，加上其他配料的香，简直让人欲罢不能。

也难怪那么多人愿意花时间去等待！ 今天教大家一个懒人的方法，用电磁炉做花甲粉丝，一键定时，吃完连碗都不用洗～

钛古金电磁炉

外观美观大气，能呈现出黑科技般的魅力。大面积的线盘覆盖，让整体的受热更为均匀一些。超大的瓦力能满足烹饪的需求，更讨人喜欢的就是大小火切换地灵活自如。清晰的数显便于读数。

「花甲粉丝」

食材

花甲 粉丝 蟹味菇 蒜 姜 小米椒 香菜 葱 料酒 蚝油 生抽 醋 糖 香油

做法

1. 花甲泡水，加点盐和香油，放1小时让它们乖乖吐沙（记得水别加太满，刚好淹没花甲就可以了。）

2. 姜切丝，蒜切末，小米椒切圈，香菜择嫩叶部分，蟹味菇洗净，粉丝泡水。

3. 取两层锡纸叠加后在碗里凹出个碗状造型（如果买的锡纸偏薄，就多叠几张）

钛古多功能电磁炉，采用专业三段火力线盘设计，受热比较均匀，并且能持续稳定的输出。选用不锈钢的材质，争取性能和延长该有的使用寿命。从法国的设计中汲取营养，不断地进行升级从而达到使用的需求。

4. 将花甲放入锡纸碗中，加入姜，小米椒，蒜末，撒入料酒，蚝油、生抽、醋、糖

5. 将锡纸碗移到电磁炉上，加点水大火煮开

2100瓦大火力，瞬间升温，加热范围覆盖整个锅底，火力均匀强劲，高效不糊锅。

低至100瓦小火连续加热，小火不断火，火力源源不断，汤水微沸，炖煮更美味。

6. 水沸后，放入粉丝，金针菇，鹌鹑蛋，包起来继续煮2分钟

7. 打开放上香菜，葱，淋上香油搅拌均匀即可

打开锡纸，扑鼻的香气随着热气一起喷涌出来、光香味，就足够让人食指大动。吸足了汤汁的粉丝特别鲜香，配上个大肥美的花甲，每一口都满足。粉丝的爽口，蒜蓉的香，花甲的鲜与甜，金针菇的嚼劲，再配上融合了所有的食材精华的汤汁，趁热吃，超过瘾！更棒的是，直接用锡纸来煮，连锅碗都不用洗，简直不能更方便！

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