买杨梅时，挑红的还是黑的？懂的人都选它，口感更佳

每一种水果都有着自己的上市季节，六月正是杨梅上市的季节。它晶莹剔透、红润诱人，深受人们喜爱。通常杨梅是红色的，然而在市场上我们看到的杨梅往往是黑色。虽然，之前说杨梅有虫子闹的沸沸扬扬，但是人们还是喜欢购买一些杨梅来食用。那么你知道挑选杨梅的方法有哪些呢？快来看看吧。

1、颜色

红色杨梅，吃起来是比较发酸的，刚开始不会有什么感觉，但实际上吃得多了就会发现牙齿容易受到杨梅的影响，会感觉到明显的酸涩，而黑色的杨梅吃起来会更甜一些。

因此在挑选杨梅时，我们最好尽量挑选黑色的杨梅，可能很多人误会黑色杨梅是不是不新鲜的杨梅，实际上黑色与红色，是杨梅熟度的一个反应，颜色越深的杨梅，熟度越高，那么口感就越好。

当然，如果想要杨梅保存得更久一点，那么就要挑选红色的，不能够选颜色太深的，黑色的杨梅是已经熟透了的，可放置的时间很短了。

另外，如果想要制作杨梅酒、杨梅酱等其他食物，也应该挑选红色杨梅，这样腌制出来的口感会更好一些，如果选择太熟的杨梅进行腌制，很容易变质。

2、摸果肉

在购买的过程中可以用手摸一摸果肉，如果杨梅的果肉太酥软则代表着成熟过度，即将变质腐烂，这样的杨梅一般口感都不是很好。而肉质太硬，则代表还未完全成熟，吃起来也会有一股酸涩，牙齿都要酸倒啦。

3、闻味道

在挑选杨梅的过程中要注意闻味道，新鲜的杨梅会有一股香味，如果是长期存放或者是存放不当的杨梅则会有一股淡淡的酒味。其实，这和大部分的水果一样道理，则说明这样的杨梅已经发酵了。

4、品口感

大家在挑选杨梅的时候也可以品尝杨梅，尤其是路边摊购买时，汁多又甘甜，吃完之后嘴里没有余渣的杨梅一般比较好，有些杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣，这意味着杨梅的品质不佳哦。

以上就是小编关于购买杨梅的一些挑选建议，对此你们是否都清楚了呢？现在你知道怎么挑选杨梅了吗？

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杨梅中是含有大量果酸，而且含有比较丰富的维生素C，吃新鲜的杨梅口感是酸味的，食用可以增加胃中的酸度，起到促进消化、增强食欲的作用。杨梅也可以直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，能增强毛细血管的通透性。而钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢及降低血压方面的功效是比较好的。