云南风味泡椒柠檬凤爪，满足味蕾保护肠胃，轻松过秋天

国庆小长假人山人海想好去哪儿了玩耍了吗？如果想在家研究厨房那今天的文章一定不要错过哦！

今日份推荐云南口味的泡椒柠檬凤爪，招待好友聚餐大显身手，朋友们便唠嗑边磕着“咔咔”脆甜的沾化冬枣，等着开胃前菜的上桌，想象这个画面便不觉嘴角上扬，毕竟外面买的不太敢吃，添加剂太多了，嘴馋不如自己做了吃咯~先推荐几款唠嗑必备水果！

星优选 山东沾化新鲜冬枣5斤装 脆甜大枣子 现摘新鲜青枣水果

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材料：鸡脚600g、柠檬8个、泡椒3小袋、姜片4片、葱一根、料酒20g、冰糖、小米辣20个、大芹菜1棵、洋葱半个、鸡精3g、花椒10g、白醋20g、盐适量。

步骤：

1.将买来的鸡脚去掉指甲，砍成2节，脚掌对半切一下入味，锅里装冷水下鸡脚、2勺料酒、姜，大火烧开以后中火煮10分钟捞出用冷水冲洗干净，直到鸡脚没有热气，表层没有脏东西和油脂就好；

2.将芹菜去叶子以后洗干净切条，小米辣切圈，洋葱切小片，胡萝卜切薄条，半个柠檬切片去籽，剩下的7个半都挤成汁水备用；

3.将以上切好的菜混合在一起，打开泡椒袋子，将水倒进去，泡椒取出来切成2段也放进去，继续加入冰糖、鸡精、花椒、白醋、柠檬汁、倒入鸡脚，搅拌均匀；

4.如果泡椒水和柠檬水混合后没有淹到鸡脚和食材可以加一些冷开水；

5.用密封罐子的话，就倒入罐子密封一天一夜就可以吃了，若用的不是密封的容器就多腌制一天。

有些地方天气热的放冰箱冷藏，北方可以放在阴凉处。凉白开水的比例不要多余柠檬汁加上泡椒水的比例，不然味道太淡。