美的烤箱带你做白玉卷

戚风蛋糕部分：蛋黄50g、蛋白165g、玉米油45g、牛奶95g、低筋面粉95g、细砂糖70g

糯米皮部分：糯米粉100g、粘米粉20g、糖粉24g、水120g

将玉米油与牛奶混合均匀；分两次往混合好的玉米油和牛奶中筛入低筋面粉，搅拌到均匀状态；搅拌均匀后，再往里加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊；另取一个干净无油的打蛋盆，倒入蛋白，分三次加入细砂糖，打发至七分，即提起打蛋头有大弯钩、不会滴落的状态；将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀；最后倒入烤盘。烤箱需要提前预热，预热温度160度，烤制温度160度，时间18分钟左右。

将糯米粉、粘米粉、糖粉加入110g水搅拌均匀，根据稀稠度来加剩余的水，盖上保鲜膜蒸熟。台面上撒玉米淀粉，将糯米团趁热倒在淀粉上，再铺上一层淀粉；用擀面杖擀成30cm*20cm左右的长方形。

将晾凉的蛋糕片切成6cm宽左右的长条。

用刮刀在糯米皮上均匀地抹上奶油，放上蛋糕条，再抹上一层奶油。

再放上一层蛋糕条，卷起，用油纸包好定型，放入冰箱冷冻3小时，拿出回温切开即可。

开吃开吃！！！！！