鱼香肉丝

鱼香肉丝可以说是经典的家常菜之一，每次去小饭馆都要点上一盘，就算当时不饿，上了这道菜扑面而来的锅气就会很惹食欲，不知不觉就会吃上一碗饭。

真的是从小吃到大，而且我一直觉得鱼香肉丝没有鱼就没有灵魂，没错，我的鱼香肉丝就是用鱼肉改良过后的，满足了大家对这道菜的欲望。真的是做过一次就想一直吃下去，而且做法简单，不要怀疑自己，零失败，跟着我的步骤来，保证能够教会你。

所需食材：鱼片少许、肉丝少许、尖椒2个、生姜少许、蒜瓣少许、小米椒少许、胡椒粉少许、料酒少许、白酒少许、盐少许、生抽少许、香醋少许。

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制作步骤：

1.尖椒切块，鱼片和肉丝用料酒，盐，胡椒粉调味腌制片刻。蒜瓣和生姜切沫备用。

2.锅烧热放油，放入蒜末，姜沫爆香。

3.放入肉丝翻炒片刻出锅。

4.放入腌制好的鱼片爆炒片刻盛出。

5.锅中倒入少许底油加入过了油的鱼片和肉丝翻炒均匀后加入青椒，小米椒翻炒一下，加入白酒，盐，生抽调味。起锅前加少许香醋。

跟着步骤做下来，不仅你的鱼香肉丝中有鱼，而且这也会成为你看家的拿手菜，就算你是个小白，也可以轻松地做出跟我一样的味道，可以说是十分钟搞定的一道菜了。如果你是一个严格控制体重的人，当然也可以把鱼肉等换成鸡胸肉啦，这样好吃不腻，而且也可以满足减脂期嘴馋的小问题。当然杏鲍菇也是一个很不错的选择，每一种都有自己独特的味道，可以说是米饭杀手了，做好了要吃光舔盘的那种。酸甜适中还带有一点点的辣味，重要的是口感一级棒，荤素搭配营养也很均衡，如果家中有宝贝的话，也可以一道菜解决宝贝的营养所需。肉丝鲜嫩，米饭混着酱汁，真的是可以吃上两碗米饭都不嫌多，快来跟我尝试一下吧！