葡萄酒基本分类--根据颜色分类

面对琳琅满目的葡萄酒，很多人都摸不清头脑，搞不懂什么是干白、干红，葡萄酒、红酒。其实，葡萄酒是统称，里面包含了红葡萄酒和白葡萄酒，干红则是红葡萄酒的一种。今天我们根据颜色，把葡萄酒的分类来列举一下。

根据颜色来分类，是最基础也最普遍的方式，可以分为三类：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

1、 红葡萄酒

红葡萄酒是由带皮的葡萄发酵酿制而成的。所以酿造出来的酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。浸皮的时间越长，颜色就越深。

2、白葡萄酒

白葡萄酒则是由去皮葡萄酿造而成，所以酒液呈现出来的是葡萄果肉的颜色，一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色。

3、 桃红葡萄酒

桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。

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