等春茶时，教你泡好普洱茶！

一到春天，中国人对“鲜”有着笃定的执着。除了绿茶抢鲜，有不少新茶友按捺不住心中的渴望，迫不及待希望尝到普洱古树春茶的第一口鲜。

只是，孕育在云南的大山深处的古树普洱茶与其他任何一种茶都不一样，它不似绿茶的鲜爽，也不似乌龙的高香，而是以醇厚做底，层次多样。普洱茶需要时间的沉淀，才能在最好的时候，在水中一瞬绽放，山花烂漫。

普洱茶里面藏着时光的滋味，学会泡好它，才是对这杯茶、对时间的敬意。而泡茶是以茶为基点，以水为介质，感受山川河流的气息，是一场美的连锁反应。手中的茶器、茶席，乃至整个茶空间，都可以唤醒普洱茶的生命力。

同样一款普洱茶，在不同人的手中，在不同的环境之下，会有云泥之别的呈现。今天康记就和你聊一聊怎样泡好不同的普洱茶。

新茶怎么泡？

生普

新的生普，茶性上有点接近绿茶，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡，浸泡时间不宜过久，或者可以待水温略降后再进行冲泡。

熟普

正常情况下，新熟普与老熟普相比，可能会一些不足之处，如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等，所以要尽量做到扬长避短。通过高温润茶有助于渥堆味的散发，略降温冲泡，冲泡时间不能太长，以避免苦涩味和出现“酱油汤”。

老茶怎么泡？

老茶经过长期的存放转化，内含物质变得更加丰富，但久存也有产生异杂味的可能性。

对于老茶，无论生茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡，有利于异杂味的散发。用紫砂壶冲泡，则更能凸显老茶醇厚的滋味特征。

老茶经过沉淀，它遗忘了时间，时间却在它的身上留下踪迹，前几泡可快速出汤，后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶，是可以让人感受到更丰富的层次和更厚重的底蕴。

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