哇，与冰糖有关的食物居然拥有如此‘高颜值’！

冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。冰糖的吃法有很多种，可以作为糖果直接食用外，也可以做成美味的小吃，如冰糖葫芦等，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料，在很多的美食烹饪教程中都能见到它的影子，特别是在甜点或是甜汤类，如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。 下面，就跟着小编一起看看用冰糖制作的美食吧！

一、冰糖葫芦

食材：山楂，冰糖，竹签。

做法：1、山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂。

2、把山楂用竹签串起。

3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化。

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4、待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿。

5、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。

6、糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。（如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面）。

7、将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用。

二、蜂蜜冰糖炖雪梨

食材：雪梨1个，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法：1、雪梨洗净削皮、去核，切成两半备用。

2、冰糖敲成适当碎末。

3、去掉核后的雪梨中间会有一个小洞，把敲碎的冰糖均匀的放在小洞中。

4、放入电磁炉，隔水用中到大火蒸45~60分钟，蒸好的雪梨会出汁。

5、蒸好的雪梨浇上汁，面上撒些桂花或者玫瑰花碎，最后再淋上适量的蜂蜜即可。

三、冰糖红豆沙

食材：花豆(红)，冰糖，黄油。

做法：1、红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质，倒入电压力锅内，加上冰糖，加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）。

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2、电压力锅通电，选择豆类功能键，煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右，舀起连汤带豆放入料理机内。

3、搅拌成顺滑的豆泥，不粘锅烧热，放入黄油，倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底。

4、过程有点慢，炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用。