加拿大北极虾鹰嘴豆沙拉：健康轻食新风尚

加拿大的现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞100％纯天然且肉质紧密、口感微甜的野生北极虾。其优良的品质，来自于捕捞出水后30分钟内迅速在船上整只煮熟，并在-28℃的环境中被立即冷冻中国也是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。中国市场上70%的北极虾来自加拿大。

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，是世界上栽培面积较大的豆类植物。我国新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。

主料：加拿大北极虾适量（看个人喜好），胡萝卜、西芹、彩椒、黄瓜适量，鹰嘴豆、红腰豆适量，柠檬1个；

辅料：盐、黑胡椒碎少许，橄榄油适量，蜂蜜1大勺。

烹饪步骤：

1、加拿大北极虾自然解冻，去皮剥虾仁；平底锅抹一层油，虾仁煎熟，可加黑胡椒调味。

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2、胡萝卜、黄瓜、红甜椒、西芹切丁备用。

3、鹰嘴豆、红腰豆提前煮熟。（如果没有红腰豆，可以用腰果代替）

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4、准备调味汁：半个柠檬榨汁，取12ml，加入橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜调制备用。不喜甜，可以不放蜂蜜。

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5、大碗中放入上述食材和调味汁，迅速搅拌均匀，装盘即可。