鲜香之选蛤蜊蒸蛋，入口鲜嫩爽滑口齿留香

海鲜因为其味道比较鲜美深受大家喜爱，而夏季贝壳类的海鲜成为很多人首选，一方面是因为其鲜味更加浓郁，另一方面也是因为其价格相对低廉。因此蛤蜊成为我们制作美味的优选食材，今天教大家制作的蛤蜊蒸蛋就是品尝海味的佳品。蛤蜊蒸蛋吃起来不仅鲜美，而且其鲜味融入到了鸡蛋中，让原本就比较爽滑的鸡蛋具有浓郁的海鲜味道，品尝过的朋友都称赞这种做法将蛤蜊的鲜味完全散发出来。因此今天将这道比较简单的蛤蜊蒸蛋教给大家，让大家也能与家人一起品尝鲜美的蛤蜊。

蛤蜊中蛋白质较为丰富，对于促进肌肉发育具有一定的作用。蛤蜊中钙、磷、铁等元素含量较高，对于细胞和骨骼生长都有一定的效果。蛤蜊具有利尿清热的作用，对于夏季产生的燥热感具有一定的消除作用，同时蛤蜊还具有益气的功效，适合经常品尝。

所需食材：蛤蜊200g/鸡蛋300g/香葱5g/生抽5g/芝麻油2g/清水10g

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做法步骤：

1、蛤蜊清洗干净，重点是蛤蜊表面用毛刷仔细刷洗，过热水开口后捞出备用。

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2、将准备好的鸡蛋添加入碗中，可以适当多准备一些鸡蛋。

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3、用筷子将鸡蛋充分打散，直至蛋黄完全打碎为止。

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4、碗中添加蛋液1.5倍的温水，入锅蒸煮5分钟后取出。

5、将蒸好的蛋液取出，将蛤蜊均匀摆放在蛋液上。

6、继续将蛋液放在蒸锅中，中火蒸煮8分钟，让蛋液充分凝固。

7、蒸熟后表面淋上生抽、芝麻油、香葱碎，即可品尝爽滑鲜嫩的蒸蛋了。

蛤蜊蒸蛋入口鲜香，带有浓郁的蛤蜊鲜味。蛋液富有弹性比较软嫩，相信品尝过蛤蜊蒸蛋的朋友都会喜欢上这道美味，赶快准备蛤蜊和鸡蛋制作吧！