甜面酱的美味生活

最近特别想吃京酱肉丝和烤鸭之类的东西，准备下班自己搞一顿犒劳一天的工作的疲乏。

上网搜了一下做法，貌似都要用到甜面酱，于是兴高采烈的入手了一瓶甜面酱。小编这次选的是川式甜面酱，口味偏咸味一点，然后准备好面皮、肉丝、萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝、淀粉和鸡蛋清。

肉丝用姜蒜粒和鸡蛋清、淀粉腌制15分钟。

等待的时候我们把面皮蒸熟或者锅中烙熟；把蔬菜丝和熟的面皮放在盘子里摆盘。

放肉进热油锅翻炒，2分钟左右，加入甜面酱，继续翻炒到酱体均匀覆盖在肉丝上，装盘完工。

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剩下有多的面皮再来个烤鸭。

鸭子洗净，用开水烫一下皮，晾干、刷油。同时烤箱200度预热。

鸭子皮全身刷蜂蜜、料酒、白醋的混合调料（多少根据自己的口味确定）。

苹果切块，根据鸭子的大小确定苹果的多少，塞进鸭子肚子里撑涨鸭子的肚子进入烤箱，鸭翅鸭小腿用锡纸包好以免时间过长烤糊。

烤鸭进入烤箱后，烤箱温度降到170度，烤40分钟。

取出烤鸭再刷一层调料，翻面进入烤盘再烤制20分钟，如果颜色不够好，可以加高温度用200度哦~

盛盘切块蘸甜面酱卷着大葱黄瓜和面皮吃~~好好吃啊~~

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