珍酒-珍十

珍酒·珍十

珍酒是茅台工匠精神的延续

1975年贵州茅台易地生产试验厂建立后，不仅易地制出“基本具有茅台酒风格”、“接近市售茅台酒质量水平”的试制酒，同时还言传身教，为珍酒培养了一批工匠，传承正统酱香和工匠精神。

珍酒历史

1958年

1958年3月，生产万吨茅台的设想由此提出。

1975年

珍酒起源于“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目

1985年

1985年11月，在当时全国白酒界泰斗周恒刚、季克良等业内鉴定会上，专家一致认为试制酒在理化指标、卫生指标、新酒入库合格检查率等方面均达到了要求。

全国白酒界泰斗季克良评价珍酒：“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，基本具有茅台酒风格。（上图）

1986年

根据题词“酒中珍品”，“贵州茅台易地生产试验厂：正式改名为”贵州珍酒厂“，”珍酒“之名由此诞生！

酱酒每个轮次的酒都有其独有的风格特点：

一次酒：清香宜人（乙酸乙酯含量较高）、粮香舒适，酒甜味好，有涩味、酸味重；

二次酒：有酱香和曲香，酒体醇和，略有涩味、酸味；

三、四、五次酒（大回酒）：酱香突出，曲香明显，酱香味突出，醇厚，酒体较丰满，无邪杂味；

六次酒（小回酒）：酱香明显，有糊香，醇和，味长；

七次酒：有焦糊香，酒体较醇和，但微苦、糟味较重。