高颜值低难度！五步做超梦幻樱花水信玄饼

水信玄饼是日本传统小吃信玄饼的延伸版，相传是日本有一家点心店，更改了信玄饼配方中的糯米粉，后来做出了拥有水滴一般晶莹剔透外观的甜点，因此叫做“水信玄饼”。

其实说白了呢，水信玄饼就是一款透明果冻，它光滑剔透的外表就十足吸睛。里面可以根据个人喜好加上各种食用花卉或者水果。

我们今天就将春日里的樱花包裹进晶莹剔透、圆滚滚的“水滴”中。不仅颜值超高，做法也是非常简单哦！

一、材料准备

做樱花水信玄饼的材料其实非常简单，我们以做四颗水信玄饼的量为例子，需要准备如下的材料：

1.糖渍樱花 4-6朵

2.白凉粉 8g

3.白砂糖 5g左右

4.黑糖 30g

5.黄豆粉适量

6.水信玄饼模具

二、制作步骤

材料都准备好了之后，就可以开始动手做啦！这个做法真的非常简单，厨房小白、手残党也包教包会的那种哦！

1.温水泡开糖渍樱花

为什么推荐选择糖渍樱花呢？因为首先糖渍樱花带些甜味，拿来做甜点是最合适不过的了；其次因为盐渍樱花脱盐所需时间比较长，并且中途需要换水2-3次滤掉盐分，糖渍樱花就比较方便了。

取一碗40-50度左右的温水，将4-6朵糖渍樱花放入，水温高一些有利于樱花花瓣的展开哦。浸泡时间大约8-10分钟左右，等在樱花重新开放。

2.煮白凉粉

取8g白凉粉和取5g左右的白砂糖放入锅中，白砂糖可以根据自己的口味斟酌增减分量。放到炉上，开小火不断搅拌，煮至沸腾。若有结块则继续煮到结块散开，然后静置两三分钟。

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3.倒入模具

将煮好的白凉粉水倒入模具，然后用筷子或者小夹子夹住泡开的樱花放入，小心地调整一下位置，之后上下按压，使花瓣散开。注意白凉水煮好勿放置过久，开始凝固之后会不好倒入模具哦！

然后盖上模具，通过模具上的小孔，再次注入剩余的液体。擦干净模具周围的水渍，放入冰箱冷藏1-2个小时。

4.煮黑糖浆

因为日本的水信玄饼是会配上黑糖浆和黄豆粉的。所以我们可以趁着冷藏的时间制作一下黑糖浆。将30g黑糖与少量水放入锅中，边搅拌边用小火煮滚之后就可以放着备用啦！

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5.摆盘开吃

1-2个小时之后，就可以将凝固好的白凉粉水从模具脱出，晶莹剔透的水信玄饼就做好啦！

之后可以拿出日式风格的盘子进行摆盘，淋上黑糖浆与适量黄豆粉后即可享用。不过在这之前，当然要先拍几张美美的照片，让手机先吃啦哈哈！

这道超梦幻的日式甜果子是不是超级简单呢？赶紧学起来大显身手吧！