冰箱不是万能柜，食材保鲜别乱来！

长亭君最近发现，很多朋友把家里的冰箱当成了万能柜！

不论什么食材，都一股脑往冰箱的冷藏区和冷冻区塞，全然不顾食材之间是不是会串味，这些食材到底适不适合放在冰箱的这个区域这个温度保鲜。

事实上，冰箱不是万能柜，而且我们平时接触到的各种食材，都有它们各自的“安全体温”。

只有给它们真正合理的安全体温，食材的保存期才会更长，同时保有最佳的营养和口感。

1、蔬菜和水果

蔬菜和水果是几乎每个家庭冰箱都会有的食材类型。大家似乎只知道蔬菜、水果适合放在冷藏区，却不知道不同类型的果蔬，它们的“安全体温”区别也很大。

例如白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜这些蔬菜，适宜存放在0℃左右的环境当中；

而马铃薯的最佳温度则是2℃～4℃，否则温度过高马铃薯就会发芽。

黄瓜、茄子、西红柿这些蔬菜的适宜存放温度为7℃～10℃之间。

而红薯和南瓜它们的最佳温度造10℃以上，温度低了红薯就会僵心而不能食用，所以它们其实并不适合放在低温的冰箱当中。

对于水果而言，芒果、香蕉、木瓜、荔枝这种偏向于热带的水果，保存温度在7℃~13℃最适宜；

而橙子、苹果的最佳保存温度比较低，在4℃左右。

我们的冰箱冷藏区通常温度为4℃左右，很多时候热带水果也并不适宜放入冰箱保存。

2、肉类和鱼类

猪肉、鸡肉、鱼肉这些肉类是家家户户冰箱不可缺少的食材类型，大多数人会选择将这些肉类放入冷冻区长期保鲜，或者冷藏区短期保鲜。

而事实上，猪肉、鸡肉、牛肉适合冷冻在-18℃的环境中保存，能保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。

如果在0℃~5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期。

而鱼类更适合在-3℃左右保鲜，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。

3、速冻食品和饮品

速冻食品和饮品是当代年轻人比较喜欢囤放在冰箱里的食物类型，它们能给生活带来很多便利。

其中，速冻食品比较适合在-25℃～-18℃之间保鲜，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。

而果汁的最佳饮用温度为汽水的8℃～10℃，这个温度果汁营养不易丧失，口感也较好。

汽水的最佳饮用温度是4℃～5℃，这个温度的汽水喝起来最解渴，且不会对肠胃造成刺激。

原来，食材的种类这么多，它们的“安全体温”也大不相同。

而要想做好保鲜工作，还真需要冰箱的本领够大才行。

对于家中食材种类比较纷杂，又喜欢囤货的家庭来说，可以选择这款分区众多，而且带有宽幅变温室的三星法式冰箱。

三星冰箱RN40KD8J0WW/SC

¥

去购买

它拥有450升大容量，冷藏室、冷冻室、变温室三个区域完全独立控温，可以让不同食材拥有适合自己的存储温度，杜绝串味问题的发生。

其中最值得夸的就是它的宽带变温室，拥有0~5℃这5个便捷模式可调，让我平时可根据食物种类设定适宜的储存模式，保持食物良好色泽、口感和营养。

而且它采用的风冷无霜技术，提高了冰箱内部温度的均匀性和制冷速度，能更好呵护食物，避免凝霜积水，也解除了手动除霜的烦恼。

我在平时使用时，也会合理调节冰箱的温度，更加省电，也有利于食材的保鲜。

冷藏区温度在5℃左右，冷冻区在-18℃左右，变温区则按照每天食材类型实时调节。

在长时间离家的时候，我还能选择假日模式，一键节能。

如果你家里平时的食材类型也很繁杂，那么在选择冰箱时最好也选择温区更多的变温冰箱。

不妨多学一学食材的“安全体温”，这样才能每天吃得新鲜健康！