风干有嚼劲，无肉不欢者的福音

往往大家一提到牛肉的反应就是贵，其实在我们日常生活中所吃的牛肉比较贵，自然也有它的道理，它的蛋白质比猪肉高一倍，但是脂肪和胆固醇却比猪肉要低很多。

而牛肉干作为牛肉制品一直以来也受到了广泛的关注和青睐，尤其是风干牛肉干，曾经是作为蒙古国的军领，也是因为它便于携带以及热量提高的特点，而现代工艺与传统风干的结合，让现如今的牛肉干变得异常美味。

现在牛肉干大多数都采用黄牛肉来制作，保证营养丰富的特性，既可以作为菜肴，也可以当做是休闲小吃，而随着食品工业的变革，现代很多牛肉熟制品也归类于牛肉干类目当中，例如牛肉粒，牛肉丝，牛肉脯等等。

虽然牛肉干经过脱水也含有食品添加剂，但是正规生产其实营养流失并不多，并且牛肉干有多种风味，只要大家选择正规品牌的牛儿，基本上就不用太过于担心营养健康的问题。

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而大家在挑选牛肉干的时候，一般来说要挑选那些纹理清晰，并且纹理走向正常的牛肉干，如果纹理方面出现很大程度的偏差，那么非常有可能是采用了拼接肉制成，所以这一点大家要仔仔细细看清楚才能保证不入坑。

对于牛肉干来说，本身牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来，它的香味并不会特别的浓重，而是吃起来越嚼越香，从入口到咀嚼的过程中，会一步一步的散发出牛肉干本来的香气，以及浓郁的调料香气。

总的来说，市面上出售的牛肉干产品如果是带包装的那么就要拥有以上几个标识来证明品质，而如果是散装的牛肉干，吃喝君也建议如果不是经常食用，那么也不要轻易选择购买。