冰箱冷冻肉放多久不能吃？说出来你都不信！

过年的时候家里喜欢割猪肉，总会囤上二十来斤。过年还会买只羊来吃，虽说给这家送只羊腿给那家送点羊肉，但是加上买的牛肉，鱼肉，再加上自家宰杀的鸡，家里冰箱都塞的满满的。

我有一次平时放假回家去，我妈说给你炖点羊肉吧？我说你们又买羊肉了，她说过年时候的啊。我才知道，我们家过年买的那些肉能在冰箱里呆上个一年半载。

一、冷冻肉能在冰箱放多久？

低温储藏方式有两种。一种是将肉温度降低到0度然后使其保持在0度储藏，也就是冷却储藏。这种方法的储存期并不长，一般为3~180天，根据肉的种类有所不同。

我想题主所说的冷冻应该是冻结储藏。也就是将肉储藏在-18°C以下。

影响冷冻肉存放时间的因素有很多，储存温度、储存前肉的品质还有肉的品种等都会影响存放时间。

在这里我们暂且讨论一下新鲜无污染的肉，各个品种在-18℃恒温条件下储存的时间。

牛肉的冷冻安全期为8~12个月

猪肉的冷冻安全期为7~10个月

羊肉的冷冻安全期为8~11个月

禽肉的冷冻安全期为6~8个月

鱼类海鲜类的冷冻安全期为6个月左右

此外，冷冻肉的存放时间还与肉块大小有关。肉块大的与空气接触面积小，保质期相对肉块小的、切碎的肉会长一些。所以牛肉卷羊肉卷之类的保质期很短。

另外，家中的冷冻肉尽量避免解冻在冷冻。而且解冻后吃不完的肉拿回去冷冻时要用塑料袋包着。肉在初次冷冻时组织已经遭到破坏，解冻时微生物会增加很多，再进行复冻肉的营养价值会下降很多，而且也易变质。

二、解冻肉的方法也有讲究

肉解冻时最好不要用热水，会破坏肉的品质造成营养流失，口感吃起来也不好。可以用冷盐水解冻，再加点醋，减少解冻时细菌的滋生。

三、食物长时间冷冻肉有哪些坏处

1、加速人体衰老

进食冷冻时间较长的肉类食物，还有可能会加速人体衰老。因为冷冻时间较长的肉类食物中的脂肪和蛋白质发生氧化，被氧化的蛋白质变成暗红色，被氧化的脂肪变成黄色，在进食冷冻时间较长的肉类食物后，脂肪中的氧化物会加速人体衰老。

2、营养丢失

在进食冷冻肉的时候，由于冷冻肉的温度较低，在食用前通常需要解冻，在解冻时，会导致肉中大量的营养成分流失，使得肉的营养价值降低，有些肉由于反复解冻，还有可能会滋生细菌，病毒。在进食后，会危害身体健康。

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所以老高建议家里的冰箱只能保温层里放一点点肉，千万别在冷冻层里冷冻太多。如果想吃肉的话，也最好是到超市买一次两次购吃的，经常吃新鲜的猪肉和牛羊肉，也对身体有一个健康的保证。