有这么一类食物,他们有着丰富的层次感,也正是这种口感俘获了不少吃货们的心,因其丰富的层次感而被赋予“千层”之名。各地美食中也不乏这种千层的美味,一起来领略他们各自的美味吧。
杭州袜底酥
袜底酥又名鞋底酥,因形似鞋底而得名。严选原料,采用传统工艺制作而成。千层面皮薄且酥脆,外皮上点缀着粒粒芝麻,更添一份醇香,金黄的颜色更是惹人垂涎,咬一口,外层脆脆的,内里酥软,层次丰富。
杭州鸡蛋卷
村卷其实是一款蛋卷,因为带着村里朴实的味道,所以叫村卷,秉承多年传承下来的手艺,手工制作而成,口感香脆,带有清新的茶香。面粉、鸡蛋、白砂糖和龙井茶,这几种简单的食材,经过糕点师傅的巧手制作与烘焙,便成了这款带着茶香的香脆蛋卷。
金华红糖酥饼
以优质小麦粉、梅干菜等为原料,采用现代化生产设备结合传统工艺的烘制手法制作而成。外表金黄且酥脆,表皮上涂抹了一层红糖汁,包裹着咸香的梅干菜猪肉馅料,甜甜的味道刚好中和了内馅的油腻,令人齿颊留香。
南京千层酥
集香草蝴蝶酥200g老上海特产字号传统糕点心千层酥手工蝴蝶酥饼干
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千层酥虽然不是真的有千层,但也足以能够感受到其层数之多,酥层之间夹杂着细小的花生碎粒和朵朵清香的桂花,只要一口便可感受到层次之丰富,酥脆的外皮,香醇的花生碎,清香的桂花,一一展现在舌尖。
曲阜香酥煎饼
很多人印象中的煎饼是口感柔韧的,其实也有酥脆可口带夹心的哦。手工精选原料,传统工艺制作而成,薄而脆的煎饼与香脆的花生层层交叠,入口酥脆化渣,满口留香,可做零食,亦可做主食。