四川特色传统名菜宫保鸡丁，真的很有辣度

不知道你们在吃各种美食的时候，喜不喜欢放辣椒，反正小食只要吃一道菜没有辣椒就感觉失去了灵魂。特别是家常菜，比如麻婆豆腐，配饭的时候吃起来是最爽快的，它也是属于四川最出名的家常菜了，可以说现在每家每户都会做。

但小食觉得它的辣度还不是最辣的，有一次小伙伴来家里做了宫保鸡丁给小食吃，搞得厨房乌烟瘴气的，站在旁边的我还一直被辣咳嗽，还没吃就已经感受到那种辣度了，闻着都刺激。然而宫保鸡丁这道菜已经火遍了全国。不仅有辣度，吃起来是真的好吃。作为广东人，今天一定要给大家推荐一道四川菜给你们~

主要材料

鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟花生米适量、蒜瓣2瓣、葱1根、干辣椒5个、豆瓣酱1勺

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准备好所有材料，将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。取出小碗加酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。

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鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用，锅热油下鸡肉炒至变色捞出，锅留底油加入蒜片、香葱、干辣椒炒香。

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加1勺豆瓣酱炒出红油，胡萝卜丁翻炒倒入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀就可以出锅了。

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