西红柿土豆炖牛肉，红汤酸甜肉质酥烂撩动你的心

最近新研制了一道家常菜

酸口的西红柿土豆炖牛肉

博得家人一致的点赞夸奖

日常做西红柿土豆炖牛肉最担心就是牛肉太老不容易嚼，如何将牛肉炖的酥软易嚼，秘密在此揭晓！

科尔沁 Kerchin 进口牛腩块 1000g

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开始准备食材咯！牛肉、土豆、西红柿、啤酒、花椒、生姜、小葱、大葱、盐、油、生抽、老抽、料酒、白糖齐齐备好。

西红柿土豆炖牛肉这道菜牛肉当然是主角，牛肉我选择肥瘦相宜的科尔沁牛腩块。

巴西天然牧场内全程放牧饲养的牛吃的是天然牧草，也得到充分的运动，所以肉质紧致且口感好，牛脂含量低吃起来一点都不肥腻。

牛腩更是雪花纹理丰富，肥瘦相间并带有筋膜，无论是炖煮还是红烧都好吃。

食材准备好接下来就是大展身手的时候了！第一步：将牛腩块化开、土豆切块、番茄切块、葱切段、姜切片。

第二步：葱、姜片、牛肉冷水下锅，待水开后撇去浮沫，焯好后牛肉块盛出备用。

第三步：锅里倒油，将花椒、葱段、姜片爆出香味后，倒入焯好的牛肉块大火翻炒。

待牛肉变色后倒入适量的生抽、料酒、老抽、白糖、盐。调中火将糖完全炒化，待牛肉上色均匀后，加入一壶开水、半瓶啤酒后开炖！

（开水与啤酒可是牛肉酥烂易嚼的关键，并且中途不要再次加水）

第四步：待炖牛肉的汤汁剩下三分之一时，另起一锅烹香葱段后放入土豆翻炒，土豆炒的差不多后放入西红柿翻炒。

最后将牛肉与汤汁一同倒入锅里和土豆一起煮到收汁就可以了。

一道美味的西红柿土豆炖牛肉做好了。这时候再来一碗喷香的白米饭，简直是绝配！

红汤酸甜牛腩肉质酥烂

一口白米饭一口牛腩肉

好吃到嘴巴停不下来

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