中华特色馆之安阳馆八大锤卤蛋

鸡蛋吃法比较多，鸡蛋羹、蛋花汤、煎蛋、水煮蛋等等都是很棒的美食，但是最受欢迎的还是卤蛋，卤蛋是鸡蛋变幻出的另一种美味，咸香可口让人无法自拔！这不，有个八十多岁的老太在街头卖五香卤蛋，老顾客每天都要买她家的卤蛋吃！

这个老太的卤蛋不需要做什么宣传，单靠那迷人的香气就能把方圆十里的人都吸引过来！这个老太上了年纪腿脚不好，所以一般都是坐在椅子上，面前摆一口大锅，家人帮着加工，自己负责售卖，卤蛋的秘方还是老太自己琢磨出来的，味道一直都没变！

老太的五香卤蛋是剥了壳的，因为这样可以让鸡蛋更入味！老太表示这卤蛋卖之前要在卤汤里炖七八个小时，然后再小火煨一会。就一个小小的鸡蛋却要经过如此复杂的工序，但只有这样才能做出蛋白弹牙，蛋黄绵软，鲜香浓郁的五香卤蛋！

五香卤蛋哪怕是煮好了，也要一直浸泡在卤汤里，这样客人买到的卤蛋都是热的，吃的时候美味丝毫不减！老太自己制作的卤汤颜色非常深，香料很多，越煮香味越浓郁，就是这样一锅深褐色的汤才能赋予鸡蛋诱人的色泽和迷人的香味！

真正煮的入味的卤蛋，蛋白都是褐色的，蛋黄很绵软带着香气，老太的卤蛋都是剥了壳的，买到手就可以直接吃，带着汤汁的卤蛋一口下去满嘴都是卤香，就这样来十个都吃不腻呢！老太的卤蛋一个两元，一天都要卖出一千个，来晚的顾客都吃不到！看到这里想不想来上一颗呢，你说深夜加班时想吃可怎么办呀！莫担心，中华特色馆安阳馆的八大锤五香卤蛋给你安排上了！

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卤味鸡蛋

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